降血糖的蔬菜有哪些

　　苦瓜

　　苦瓜能夠清熱解毒，是非常好的夏季保健蔬菜，也是一種很好的降血糖食物?？喙嫌?ldquo;植物胰島素”之稱。

　　藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。

　　苦瓜營養價值豐富，，據測定，每100克苦瓜中含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物3克、抗壞血酸(維生素C)84毫克、鈣18毫克。磷29毫克、鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等。具有良好的抗氧化鈧衰老的美容效果。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜中富含的維生素有很好的抗氧化作用，胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素，可以清除體內的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍及其它富含胡蘿卜素的蔬菜，能夠有效的降低血糖。

　　洋蔥

　　洋蔥也是一種很好的降血糖食物，洋蔥中特含的營養物質前列腺素A，有利于擴張血管，防止動脈硬化，對糖尿病并發癥的預防有利。可用洋蔥50～100克水煎服，也可調味生食。

　　洋蔥中還含有很多的其他降血糖因子，所含的S-甲基半胱氨酸亞砜具有降血糖、降血脂的作用，洋蔥中還含有磺脲丁酸，可以通過促進細胞對糖的利用而起到降糖的作用。

　　洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化，經常食用可預防糖尿病心腦血管并發癥的發生。

　　對于中老年朋友來說，養成良好的生活和飲食習慣具有非常大的保健意義，尤其是多吃一些降血糖的食物，對于機體保持一個良好的血糖水平有很好的保健效果。

　　蘑菇

　　蘑菇富含微量元素硒，是良好的補硒食品，能調節甲狀腺的功能，提高免疫力。蘑菇中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好的效果。

　　蘑菇含有大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，它又屬于低熱量食品，可以防止發胖。它對于糖尿病患者消化不良也有較為明顯的治療作用。

　　木耳

　　黑木耳具有滋肺益胃、和血養營，治痔瘡出血、高血壓、便秘、血管硬化的功效。白木耳則具有養陰生津、滋肺益脾胃之功效。

　　現代醫學發現，木耳是一種低熱量、高營養的美味佳肴，其所含有的特異性酸性多糖體有修復胰島β細胞和確切的降血糖功能，適宜于糖尿病患者適量食用。

　　大蒜

　　大蒜的降脂降糖作用明顯。實驗證明，大蒜提取物可明顯降低高脂血癥家兔的血脂及低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，使粥樣硬化斑塊明顯縮小。

　　大蒜還可影響肝糖原合成，增加血漿胰島素水平，對糖尿病患者具有有益的治療作用。