吃藕幫助緩解溶血性貧血

　　熗藕片

　　工藝：熗

　　口味：香辣

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 便秘調(diào)理 糖尿病調(diào)理 防暑調(diào)理

　　主料：蓮藕 250克

　　輔料

　　調(diào)料：花椒 3克 辣椒(紅、尖、干) 5克 鹽 2克 味精 3克色拉油 30克 各適量制作方法

　　1.干辣椒剪成小段;藕去皮，洗凈，切成2毫米厚的片，用清水沖洗干凈。2.炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下花椒、干辣椒，炒出香味，放藕片、鹽、味精，快速翻炒至藕片斷生后起鍋裝盤即成。

　　口感

　　香辣微麻，質(zhì)地脆嫩。

　　推薦食用時(shí)間

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

　　涼拌蓮藕

　　工藝：拌

　　口味：酸甜味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜 清熱去火調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 防暑調(diào)理 便秘調(diào)理

　　主料：蓮藕 300克

　　輔料：紅辣椒 20克 大蔥 10克

　　調(diào)料：醋 15克 白砂糖 10克 香油 10克 各適量制作方法

　　1.紅辣椒、蔥分別洗凈，切末。2.蓮藕去皮洗凈，切片，加入醋5克和少量的水浸泡。3.鍋中倒入適量的水燒開，放入蓮藕片煮熟，撈出瀝干水分，盛在盤中待涼。4.后，加入紅辣椒末、蔥末及調(diào)味料(白糖、醋、香油各10克)攪拌均勻就可以了。