魷魚是我們生活中經常吃到的一種食物，魷魚可以制成魷魚干或者用來炒菜吃，魷魚也屬于一種水產品，它的營養價值很高。但是在購買魷魚的時候要注意挑選。那么如何挑選魷魚呢?下面就一起來了解一下吧。
該視頻主要文字介紹：
魷魚的功效
1、魷魚中含有多種對我們人體有益的微量元素，這對我們的骨骼發育有好處，而且能有效防治貧血癥;
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用.魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
飲食提示：吃海鮮時不要喝啤酒
海鮮的蛋白質是非常豐富的，而且脂肪含量比較低，但是吃海鮮的時候好不要同食海鮮。
邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用。
會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易形成結石或引發痛風。
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嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。真是“貪得一時口福，吞下難忍苦果”。
魷魚的營養價值高，而且口感獨特，對我們的健康還有諸多的好處。
那么你知道應該怎樣挑選優質營養的魷魚嗎，下面我們一起來看一下。
教你挑選優質營養的魷魚
食用魷魚注意
1.魷魚可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用;
2.魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
識別優質魷魚
優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。
劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。
目前市場看到的魷魚有兩種
一種是軀干部較肥大的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”。
一種是軀干部細長的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
