花菜炒肉是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃花菜，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么，如何才能做出美味的花菜炒肉呢?接下來就讓我們來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　花菜炒肉

　　材料花菜400克，瘦肉300克，鹽，調(diào)和油，味精，生抽，調(diào)味鮮

　　做法

　　1、先把收人切成絲，然后把花菜切成一片一片的，再把辣椒切成絲。

　　2、鍋里放進(jìn)調(diào)和油燒熱，倒進(jìn)瘦肉。

　　3、翻炒片刻，加入辣椒絲和精鹽炒勻。

　　4、把已經(jīng)切好的花菜加入到鍋里面，然后翻炒幾下，在加入一些鹽。

　　5、將花菜炒熟，調(diào)入生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)清水燒開。

　　6、調(diào)入味精，調(diào)味鮮即成。

　　干炒花菜

　　材料

　　菜油50毫升，凈雞肉75克，鹽1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，鹽1克，白糖1克，醬油2茶匙

　　做法

　　1、將雞肉切成5厘米長的粗絲，加鹽和胡椒粉調(diào)勻。炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲干脆，鏟出備用。

　　2、先把花菜切成大小差不多的塊狀，然后洗干凈，把水晾干。

　　3、用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時(shí)放入花菜，用中火翻炒10分鐘;轉(zhuǎn)大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好。

　　干鍋花菜

　　材料

　　有機(jī)花菜一顆(約400g)，五花肉一小塊，老干媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，大蒜葉一根，小紅辣椒三個(gè)。

　　做法

　　1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵。

　　2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。

　　3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。

　　4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。

　　5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會(huì)兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。

　　6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香。

　　7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下。

　　8.加入一湯匙生抽。

　　9.再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右。

　　10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了。

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