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漢堡包是英語(yǔ)Hamburger的音譯，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物，早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時(shí)吃到主副食。這種食物食用方便、風(fēng)味可口、營(yíng)養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷(xiāo)世界的方便主食之一。
其實(shí)原始的漢堡包就是剁碎的牛肉末和面 做成的肉餅，故稱(chēng)為牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習(xí)慣，隨著韃靼人的西遷，先傳入巴爾干半島，而后傳到德意志，逐淅改生食為熟食。
德國(guó)漢堡地區(qū)的人將其加以改進(jìn)，將剁碎的牛肉泥揉在面粉中，攤成餅煎烤來(lái)吃，遂以地名而稱(chēng)為“漢堡肉餅”。
1850年，德國(guó)移民將漢堡肉餅烹制技藝帶到美國(guó)。1932年有人將這種油炸牛肉餅夾入表面撒有芝麻的小圓面包中作為主食或點(diǎn)心食用，后來(lái)花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小面包當(dāng)中，所以得名漢堡包，意為有漢堡牛肉餅的面包。
漢堡熱量高，含有大量脂肪，不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過(guò)量食用。
概述
1、應(yīng)該來(lái)說(shuō)是比較有營(yíng)養(yǎng)的，面包補(bǔ)充碳水化合物，肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量，生菜補(bǔ)充維生素和菜特有的營(yíng)養(yǎng)成分，千島醬(番茄醬、甜醬或瓜果醬和其他醬類(lèi))補(bǔ)充糖分，而且很方便，應(yīng)該是受忙碌者喜愛(ài)的。
2、世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食品中，麥當(dāng)勞、肯得基之類(lèi)洋快餐的主打食品——油炸類(lèi)食品，位居十大垃圾食品之首，此外還有汽水可樂(lè)類(lèi)食品、冷凍甜品類(lèi)食品、燒烤類(lèi)食品……都在十大垃圾食品范圍之內(nèi)。
由于快餐食品營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重失衡，所以國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱(chēng)“洋快餐”為“Junk Food”，即“垃圾食品”。
素漢堡包的做法
食材
面包3個(gè)、雞蛋3個(gè)、火腿腸1根、生菜20g、油、沙拉醬。
步驟
1.將面包切不要切斷。
2.火腿一根。
3.將火腿腸切碎。
4.電餅鐺里放入雞蛋。
5.在雞蛋上面加上火腿碎。
6.繼續(xù)煎制。
7.然后反面再煎。
8.面包上放上雞蛋。
9.涂上沙拉醬。
10.加上生菜。
