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丁香烤牛腿的做法
原料
牛后腿1個，丁香10克，料酒15克，鹽5克，醬油10克，雞湯500克。
制作方法
①、將加工洗凈的牛腿肉放在專用的烤盤中，加人鹽，醬油、料灑、雞湯、丁香浸漬，置烤爐內烤至熟軟。
?、?、將烤好的牛肉改刀切成7厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片，放入烤盤中，入烤爐再加熱片刻。
③、用調料調成原汁趁熱澆在牛肉片即可。
特點
醉香適口，有調胃和中、益腎助陽等保健作用。
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烤牛腿排的做法
用料
牛腿排一塊、BBQ醬兩勺、蠔油半勺、鹽、蒜兩瓣、蜂蜜、叉燒醬一勺。
做法
牛肉用水沖去血水，烤箱預熱420FBBQ醬，蠔油，鹽，叉燒醬，蜂蜜，蒜泥混合，涂在牛肉上，鹽一會放入烤箱烤20分鐘，注意翻面降到380F，再烤20分鐘就可以出爐了。
吃牛肉有什么好處.相信很多人都知道牛肉的營養價值是很高的吧，其實吃牛肉的好處還是很多的，吃牛肉能補充各種微量元素，可以滿足身體所需，讓你的身體更加健康。
對于牛肉的功效與作用，想必大家了解得都不是很全面吧，這就帶大家來詳細了解一下。
一、含肉毒堿
雞肉、魚肉里面肉毒堿還有肌氨酸的含量非常低，牛肉的含量就非常高。
肉毒堿關鍵用在脂肪新陳代謝的支持上，讓支鏈氨基酸產生，對于健美運動員肌肉增長來說起著關鍵作用的一種氨基酸。
二、含維生素B6
蛋白質的需求量越大，飲食里面所應該增加的維生素B6就會越多。
牛肉富含維生素B6，能促進免疫力增強，讓蛋白質的新陳代謝還有合成得到促進，從而對于緊張訓練后身體恢復起到很大的幫助。
三、富含肌氨酸
牛肉里面的肌氨酸含量相對于任何其它食品來說都高，這可以讓它對肌肉增長、力量增強效果特別好。
在訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸屬于肌肉燃料之源，它能讓三磷酸腺苷得到有效補充，從而可以讓訓練更持久。
四、含鉀和蛋白質
鉀屬于很多運動員飲食里面比較缺少的一種礦物質。鉀水平低會讓蛋白質合成還有生長激素產生受到抑制，從而讓肌肉生長受到影響。牛肉含有豐富的蛋白質。
