黑豆芝麻泥鰍湯

　　制作方法

　　1、首先我們要把泥鰍洗凈，放入油鍋里炸至金黃。

　　2、黑豆、黑芝麻均擇洗干凈備用。

　　3、將泥鰍放入燉鍋內(nèi)，加清水適量，再放入黑豆、黑芝麻，用旺火煮開，撇凈浮沫;小火煮至黑豆熟爛，下精鹽調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)解析

　　黑芝麻：黑芝麻中富含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)可有效提高人體的免疫力，此外，黑芝麻還富含糖類、維生素、卵磷脂以及鈣、鐵、鎂等成分。

　　其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。

　　黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。

　　泥鰍：泥鰍風味獨特，肉質(zhì)細嫩松軟，易消化吸收;泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

　　黑豆：黑豆富含人體所需的各項豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等等。

　　芝麻枸杞烏雞湯

　　制作方法

　　1、將黑芝麻洗凈，放入干鍋內(nèi)炒香。

　　2、枸杞洗凈，用溫水浸泡回軟。

　　3、烏雞宰殺后去毛和內(nèi)臟，沖洗干凈。

　　4、姜去皮，洗凈切片，紅棗去核洗凈。

　　5、煲內(nèi)注入適量清水燒開，將上述原料放入，用中火煮3小時，下入精鹽調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)解析

　　烏骨雞：烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉。烏雞，可提高生理機能，預防脫發(fā)，強筋健骨，對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、

　　棗(干)：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治脫發(fā)。