臨睡前喝一杯牛奶具有鎮定安眠作用。牛奶中含有嗎啡類物質和一種叫左旋色氨酸的物質，會使人產生適度的疲倦感，既可以起到催眠作用，又避免了安眠藥物的副作用。

　　大棗

　　接下來我們講一講大棗，富含糖類、蛋白質、維生素C、有機酸、黏液質、鈣、磷、鐵等，有補脾、養血、安神之益處。

　　晚飯后，用大棗熬水加點紅糖;或用十枚紅棗、五根蔥白煮水喝;或者用大棗與百合煮粥喝，都能夠起到加深睡眠的作用。

　　醋

　　食醋中含有多種氨基酸和有機酸，消除疲勞的作用非常明顯。如果長途旅行之后，十分疲勞，且難以入睡，可以用一湯匙食醋兌入溫開水中飲服，然后靜心閉目，一般便會安睡。

　　核桃

　　核桃中的磷脂，對腦神經有良好的保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。

　　核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。

　　核桃常用來治療神經衰弱、失眠健忘、多夢等癥狀，好是配以黑芝麻，搗成糊狀，在睡前服用。

　　蜂蜜

　　它的主要成分有：可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖，占65%～80%;各種氨基酸，包括人體不能合成的8種必需氨基酸;與人體血清所含比例幾乎相等的20余種礦物質;約20余種促進人體生長和代謝的維生素;多種活性酶等。

　　臨睡前，喝一杯蜂蜜水可以起到助眠作用。

　　香蕉

　　香蕉是包著果皮的“安眠藥”，它除了含有豐富的復合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，還富有能使肌肉放松的鎂，可以舒緩肌肉疲勞，若把桔橙一類的水果放在枕邊，其清新香甜的氣味也能促進睡眠。

　　萵筍

　　萵筍中有一種乳白色漿液，具有安神鎮靜作用，且沒有毒性，適宜神經衰弱失眠者。

　　使用時，把萵筍帶皮切片煮熟喝湯，特別是睡前服用，更具有助眠功效。

　　蓮子

　　蓮子清香可口，具有補心益脾、養血安神等功效。近年來，生物學家經過試驗證實，蓮子中含有的蓮子堿、芳香甙等成分有鎮靜作用;食用后可促進胰腺分泌胰島素，進而可增加5羥色胺的供給量，故能使人入睡。

　　每晚睡前服用糖水煮蓮子會有良好的助眠作用。

　　藕

　　藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素，具有清熱、養血、除煩等功效，可治血虛失眠。烹調時取鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜。