5、青紅椒切丁，然后加到花生里。
6、醋、生抽、香油、蔥姜蒜末，調成醋汁。
7、倒上醋汁，放入冰箱冷藏后口感更好。
8、撒上香菜，上桌了。
注意
一、花生不要炸得太久，用油的余溫將花生燜熟。
二、涼鍋涼油下花生米，炸出的花生米從里到外都是香脆的，而且不容易炸糊。
三、花生米炸完后，往上噴灑少許白酒，可保持花生米長時間酥脆。
四、拌完醋汁后，放冰箱冰一會兒，口感會更加的酥脆爽口。
營養價值
醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，多十幾粒。
現在吃花生又有一種新的吃法，就是醋泡花生。有些人是不知道醋泡花生的功效，醋泡花生有清熱、活血的功效，能夠減少膽固醇和脂肪堆積，并且對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。
花生的益壽作用主要有
(1)食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。
(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。
三、醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美!但需注意的是，食用要適量，多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可(好是生的連皮吃，效果更好)。
這樣醋泡花生的知識我們就大致的了解了一下，可以明確的一點是，醋泡花生是蠻不錯的組合，經常食用適量的醋泡花生對于減肥的還是有一定的促進作用的，雖然花生含有大量的脂肪，但是和醋相結合之后，醋泡花生就是可以減肥的哦。
結語：看完以上的內容，相信大家現在對于醋泡花生米減肥的相關內容已經有一定的了解，希望對大家能夠有所幫助，其實在日常生活多吃一些這樣的食物多我們身體是非常有幫助的哦，祝大家都身體健康。
