煎煮時間精準計算
1、一般藥材煎煮法
解表類藥材(發汗、散風熱)：頭煎10-15分鐘，二煎8-10分鐘。此類藥材含揮發性成分，久煎易失效，如薄荷宜在出鍋前5分鐘加入。
清熱類、芳香類藥材：頭煎20-25分鐘，二煎15-20分鐘。像黃連、藿香，需控制時間保留有效成分。
滋補類藥材：頭煎30-40分鐘，二煎25-30分鐘。如黃芪、當歸，長時間慢煎才能析出多糖、皂苷等有效物質。
2、特殊藥材處理
先煎：礦物、貝殼類藥材需先煎30-60分鐘，降低毒性或促進成分溶解，如生附子先煎2小時。
后下：氣味芳香或含易揮發成分的藥材，在出鍋前5-10分鐘投入，如砂仁、白豆蔻。
包煎：花粉類(蒲黃)、絨毛類(旋覆花)、細小種子類(車前子)需用紗布包好，防止藥液渾濁或刺激咽喉。
烊化：膠類藥材(阿膠、鹿角膠)需另用熱水或黃酒烊化，再兌入煎好的藥液，避免粘鍋糊化。
煎藥常見誤區避雷
反復沖洗藥材：過度沖洗會沖走水溶性成分，只需快速篩去雜質即可。
煎干后加水再煎：煎干的藥材已發生質變，不可再用，需重新抓藥煎煮。
煎藥時間越長越好：部分藥材久煎反而失效，如鉤藤煎超過20分鐘，降壓成分會被破壞。
掌握正確的煎藥方法與時間，是打開中藥療效的“金鑰匙”。從浸泡到煎煮，每個環節都暗藏門道。下次煎藥時，不妨對照這份指南，讓藥材在砂鍋中“綻放”出最大價值，為健康調理保駕護航。若需了解特定藥材的煎煮技巧，歡迎隨時交流。
