下午茶甜點的做法
英國人有300年飲紅茶歷史，是紅茶的愛好國家，加糖、牛奶，往往成為餐后的必備飲料，因此英國是紅茶消費量多的。可以說還沒有一個國家對紅茶的品嘗水準，有英國的專業。
下午茶，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊開的茶葉尖。美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚，心情也跟著飛舞起來。不過在這個季節，奶茶是我的愛。紅茶與牛奶的組合仿佛是優雅的貴族邂逅了名流紳士，無論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓，在寒冷的冬季，滾燙的奶茶無疑是一劑溫暖的秘方，瞬間從舌尖順滑到胃壁，許久之后，口中仍留有淡淡的香甜，讓人回味，奶茶還可以隨心搭配午后點心，無論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松餅，亦或是隨性的厚多士、憨厚的菠蘿包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。
如何做好吃的奶油泡芙
主料：水90克 低筋面粉60克
方法和步驟
1所有原料除雞蛋，低粉，淡奶油，白糖外都放入鍋中，中火加熱
2加熱到沸騰一次性加入低粉(事先過篩)
3 用木鏟拌至無干粉，面粉就燙熟了。
4 燙熟的面粉在盆中劃散，散熱
5 加入打散的蛋液，分幾次加，每次都要將蛋液拌勻
6 后挑起面糊呈三角狀且不滴落下來就ok了
7 準備好裱花袋和裱花嘴
8 將裱花袋套在杯子里，翻開，放入面粉蛋糊
9 擠出花型，一朵朵小花，真漂亮
10 預熱200°，烤10分鐘，轉到180°，15分鐘左右，表面上色就好了。
11 淡奶油加白砂糖，打蛋器低速攪打。
12 打到有紋路不消失，或者提起打蛋頭冒尖角就好了。
13 我直接就照著花嘴的豎的紋路小刀切開，依然用擠花的大花嘴把奶油擠進去了。事實證明，還是應該買個小圓孔的花嘴，做出來會更好
注意事項
第五步加蛋液一定要分次加，我大概分了四五次吧，其中有一次加的多了，發現拌勻很難，還是少量多次好。
沒有買到安佳的淡奶油，用過鳥窩的和歐德寶的，感覺打發時間和味道都差不多，不必糾結。
