胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素a和果膠，與體內的汞離子結合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出，非常適合經常熬夜的人。
2、糙米
糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助于排毒。
建議吃法：每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。
糙米中含有豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的產生，使皮膚保持白凈，并能促進新陳代謝，預防動脈硬化、內臟功能障礙和癌癥等。
3、白蘿卜
蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒，則適合生食。
建議吃法：可打成汁或以涼拌、腌漬的方式來食用。
蘿卜是一年四季的藥膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白蘿卜可幫助消化，刺激腸胃蠕動，并促進新陳代謝和體內毒素的排出，尤其適合不經常運動的人和高強度腦力工作者。
4、地瓜
地瓜所含的纖維質松軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。
建議吃法：好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
地瓜，堪稱排毒效果佳的食物之一，含有豐富抗氧化的維他命c、β胡蘿卜素、及足足超過糙米2倍的維他命e，更有40%以上的纖維，可以預防便祕、排宿便。而地瓜中的白色汁液(黏液蛋白)，則具有降膽固醇、降血脂功效。
