我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃蔬菜對身體健康是非常有利的，但是一定要清洗干凈，如果農(nóng)藥殘留太多對我們的身體危害是非常大的。那么生活中農(nóng)藥超標(biāo)的危害呢?接下來就讓我們一起隨著健康早知道視頻節(jié)目綦翠華專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　常吃這些蔬菜小心中毒

　　豇豆是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅非常美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值，但是含有大量農(nóng)藥要徹底清洗干凈。

　　洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，常會灌較濃的農(nóng)藥，有些農(nóng)藥毒性較大，且容易殘留。

　　黃瓜和西紅柿的生長環(huán)境濕度大，易生病，一般用藥量都比較大，尤其殺菌劑用得多。不過相對于殺蟲劑，殺菌劑對人體的危害要小一些。

　　常見超標(biāo)農(nóng)藥

　　第一類：有機(jī)磷農(nóng)藥

　　在韭菜的生長過程中有時候會使用有機(jī)磷農(nóng)藥，，對我們的身體危害是非常大的，短時間內(nèi)食入、吸入出現(xiàn)急性中毒癥狀。

　　主要表現(xiàn)為

　　1.毒蕈堿樣癥狀

　　惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、多汗、流涎、視物模糊、呼吸困難。

　　2.煙堿樣癥狀

　　肌纖維顫動，以后發(fā)展為全身抽搐、呼吸麻痹而死亡。

　　3.中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

　　頭痛、頭昏、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷、中樞性呼吸衰竭而死亡。

　　如果長期少量的接觸有機(jī)磷農(nóng)藥，那么就會出現(xiàn)慢性中毒癥狀，有頭痛、頭昏、乏力、惡心、食欲不振等癥狀。

　　第二類：氨基甲酸酯類農(nóng)藥

　　這類農(nóng)藥屬中、低毒性農(nóng)藥，可經(jīng)呼吸道、消化道侵入人體，也可經(jīng)皮膚、粘膜緩慢吸收，可出現(xiàn)頭痛、頭昏、乏力、惡心、嘔吐、流涎、多汗、視物模糊。如大量經(jīng)口中毒嚴(yán)重時，可發(fā)生肺水腫、腦水腫、昏迷和呼吸抑制。

　　第三類：殺蟲脒

　　它是經(jīng)皮膚吸收或口服中毒的農(nóng)藥，輕者表現(xiàn)為：頭痛、頭昏、精神萎靡、四肢無力、惡心、嘔吐;重者則表現(xiàn)為嗜睡、皮膚黏膜紫紺、尿頻、尿急;更甚者昏迷、明顯紫紺和血尿。

　　第四類：溴氰菊酯

　　它也是經(jīng)皮膚吸收或口服中毒的農(nóng)藥，中毒癥狀主要表現(xiàn)為皮膚刺激，燒灼感、紅斑、丘疹;神經(jīng)系統(tǒng)癥狀表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭昏、乏力、肌肉跳動、流涎、視物模糊。

　　第五類：百草枯

　　它同樣是經(jīng)口服或皮膚吸收中毒的農(nóng)藥，其毒性非常強(qiáng)，不但損害腎小管，導(dǎo)致蛋白尿、血尿，引起腎功能損害，而且極易引起進(jìn)行性呼吸困難，終導(dǎo)致呼吸衰竭而死亡，還會造成心、肝、腎上腺中毒引起相應(yīng)癥狀和體征。

　　本期嘉賓介紹

　　綦翠華

　　女，濟(jì)南大學(xué)副教授，濟(jì)南市營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事，山東公共營養(yǎng)研究發(fā)展中心副主任委員，中國食文化研究會專家委員會委員，中國臺灣圣馬爾定醫(yī)院營養(yǎng)室訪問學(xué)者。杜慧真。現(xiàn)任山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任、主任營養(yǎng)師。山東省臨床營養(yǎng)質(zhì)量控制中心副主任.山東營養(yǎng)學(xué)會副理事長，山東營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會副主任委員，山東省醫(yī)師協(xié)會臨床營養(yǎng)醫(yī)師分會副主任委員，山東中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員。從事營養(yǎng)工作30余年，擅長于各種疾病的營養(yǎng)治療和飲食調(diào)理，尤其是婦幼營養(yǎng)、老年?duì)I養(yǎng)、學(xué)生營養(yǎng)。

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