鹽水鴨的做法是非常多樣的，我們生活中可以經(jīng)常做鹽水鴨吃，對我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味爽口。那么生活中鹽水鴨的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
鹽水鴨的做法
材料
鴨頭4個，花椒一把。
鹽3兩，蔥、姜、料酒適量。
做法
1、首先我們就要炒花椒鹽，將鹽和適量的花椒加入鍋中，然后再用小火炒至花椒出香味、鹽變色。
2、洗凈鴨頭，瀝干水。用花椒鹽把鴨頭里里外外搽抹，其實可以多做些花椒鹽，余下的可以下次做時再用。
3、把抹了花椒鹽的鴨頭，用保鮮袋裝好，放冰箱冷藏24-30小時。
4、然后我們就要將腌制好的鴨頭放進碗中，接著加入蔥、姜、料酒，隔水蒸30分鐘，然后取出就可以開吃了。
鹽水鴨
材料
光鴨一只，鹽。
花椒，八角，生姜，蔥。
做法
1.鹽炒熱，加花椒，炒出香味。
2.鴨子洗凈，用花椒鹽腌制2-3天，取出，沖洗干凈。
3.入大鍋，加水淹過鴨子，加少量鹽，少量花椒，兩顆八角，生姜兩片，蔥一根，大火燒開，轉(zhuǎn)小火約25分鐘，中途把鴨腹內(nèi)水倒出幾次，停火。
4.然后我們要將鴨子放在湯中，直到鍋中的湯溫降至室溫，就可以將其取出，然后再切塊即可食用。
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