豆腐是我們大家都非常愛吃的食物，吃起來非常爽口，而且豆腐的營養價值是非常高的，常吃有利我們的健康。那么生活中豆腐腦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆腐腦的做法

　　材料

　　黃豆，內脂(凝固劑)，木耳。

　　土豆，胡蘿卜，瘦豬肉。

　　濃湯寶，淀粉，芹菜葉。

　　做法

　　1.首先我們就要提前將豆腐浸泡好，然后再將其磨成豆漿，濾出豆渣后，倒入湯鍋小火加熱。

　　2.內酯(凝固劑)加一點點水化開后放在盆里。

　　3.豆漿小火煮開后，馬上倒入裝有內酯的盆子里，蓋上蓋悶著。

　　4.然后我們就要開始打鹵了，等到鹵打好了的時候豆腐腦也就成形了，緊接著將鹵澆上就可以了。

　　5.鹵的做法是將木耳泡發后切絲，瘦豬肉也切成絲。

　　6.取一塊濃湯寶放入湯鍋，加入適量清水燒開。

　　7.放入原料煮熟，加點醬油調味。

　　8.后再用濕淀粉進行適當的勾芡，等到勾芡成形的時候，再撒上切碎的芹菜葉就可以了。

　　豆腐腦

　　材料

　　黃豆100克，水3斤，內脂3克。

　　做法

　　1.黃豆100克，水3斤，內脂3克。黃豆泡發一天或者一晚上。

　　2.泡發的黃豆放入攪拌機分次加水1250克打成豆槳。

　　3.鍋中放入250克冷水，豆槳倒入鍋中加熱至開(先放入冷水可以不糊鍋底)。

　　4.準備內脂3克，加入一點溫水融化(這一步在豆漿做好之前就完成)。

　　5.豆漿煮好后，直接沖入裝著內脂溶液的容器內，不用攪拌，等四五分鐘，豆漿就凝固了。

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