牛蛙是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅非常美味而且牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，我們可以經(jīng)常吃，有利我們的身體健康。那么生活中干鍋牛蛙的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
干鍋牛蛙的做法
材料
牛蛙，土豆，萵苣。
香菜，干辣椒，姜。
蔥，大蒜，干淀粉。
調(diào)料
鹽，白胡椒粉。
川湘辣醬，花椒。
料酒，生抽，糖。
做法
1、首先將牛蛙進(jìn)行宰殺，然后去除內(nèi)臟、皮、腳趾，接著將其清洗干凈，然后再將其切成塊，備用即可。
2、土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、蔥切段;蒜去除外衣剝出蒜頭，姜切片。
3、牛蛙放入碗里，加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘。
4、然后在熱鍋中加入適量的油，等到油燒到7成熱的時(shí)候，就要將土豆條加入鍋中，用小火炸熟后撈出備用。
5、腌好的牛蛙拍些干淀粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用。
6、鍋中倒去多余的油，留少許底油，放入蔥、姜、干辣椒、花椒和蒜頭爆香。
7、將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒。
8、接著加入適量的料酒、生抽、糖進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)味，然后再將炸好的牛蛙加入進(jìn)行充分地翻炒，炒勻之后撒入適量的香菜段即可。
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