日常生活中我們吃各種各樣的食物，我們從食物中吸收我們所需要的營養物質，維持我們的身體健康。那么日常生活中芽菜究竟有哪些吃法呢?接下來就讓我們一起隨著健康大不同欄目文小平專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　芽菜的吃法

　　芽菜炒著吃

　　日常生活中我們經常吃芽菜，芽菜不僅味道可口而且含有豐富的營養價值，對我們的健康非常的有好處。

　　這是生活中常見的吃法，例如蒜蓉豆苗、葷炒芽菜、素炒芽菜、茄汁蝦仁芽菜等。

　　生吃芽菜

　　許多芽菜適合生吃，口味清爽。

　　芽菜生吃也是不錯的選擇，吃起來更加的爽口而且營養價值流失的非常少，是非常營養的吃法。

　　如蘿卜苗、香椿芽等，生吃時也可采用蘸醬等調味方法，讓芽菜更可口。

　　水焯后涼拌

　　洋槐芽、枸杞芽等芽菜直接生吃時會有苦澀味，好的做法就是先用熱水炒一下，拔一拔苦味。

　　然后再加入油鹽醬醋等調味品，將能起到很好的去苦增香的作用。

　　芽菜蒸著吃

　　芽菜蒸著吃也是比較的多見的，吃起來也是非常的美味的，日常生活中我們可以經常吃一點有利于我們的身體健康。

　　我國很多地方都有吃蒸菜的習慣，芽菜也可以這種烹調方法。

　　把芽菜和適量面粉攪拌均勻，然后上鍋蒸大概7-8分鐘(視芽菜種類、火力大小，時間略有不同)，出國后加入蒜汁、鹽、醋等調味品攪拌均勻。

　　或是將作料調制成湯汁，蘸著吃蒸菜，美味至極，大家不妨試一試。

　　把芽菜用于做湯羹

　　我們制作湯、羹類食物時，在出鍋前加入適量芽菜，既能起到點綴顏色的作用，還能提高其營養價值，并且讓湯羹更美味。

　　本期嘉賓介紹

　　文小平

　　女，是碩士研究生導師、中國藥膳協會理事、上海中醫藥大學方劑教研室主任，曾應邀赴日本福岡久山町健康中心工作二年余，工作得到了當地媒體關注，并多次在報紙(如：日本朝日新聞)、電視(九州電視)及有關雜志上進行了報道。

　　文教授1983年畢業于上海中醫藥大學后留校任教，曾主講傷寒 論，溫病學并從事臨床醫療近三十年。

　　1989年起從事中醫方劑學教學以及食療、藥膳等學科的教學和研究工作。在上海中醫藥大學的附屬醫院以及曙光醫院從事中醫臨床工作，并開展心腦血管疾病(抗衰老)的研究，該研究被列入了上海市醫學科研項目，并取得了較大的成果。參與著書10余冊，發表論文20余篇。

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