西紅柿不建議空腹食用，因為西紅柿的比較酸的一種東西，吃了之后我們的腸胃會分泌出一些胃酸，而西紅柿當中本身含有一些可溶性收斂劑，當它和胃酸相遇的時候可能會形成一些反應，影響到消化。消化不好會腹脹、腹痛，因此要避免。
長時間高溫加熱
番茄中的番茄紅素遇到光、熱和氧氣容易被分解，使番茄失去原有的營養價值，所有吃番茄的時候盡量避免長時間的高溫加熱，盡量減少番茄的營養流失。
1.健胃消食，潤腸通便
西紅柿本身含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質可以幫助我們促進胃液的分泌，它能夠幫助我們身體快速的消除脂肪。生活中適當的吃一點西紅柿可以幫助我們有效的增加胃酸濃度，調整胃腸功能，并且它含有的纖維素可以增加腸胃的蠕動，預防便秘。
2.清熱解毒
夏天氣候比較干燥，這個時候人們也會感覺到異常的煩躁，西紅柿可以說是夏季的應季食物，這個時候我們吃西紅柿可以緩解癥狀，西紅柿本身就具有清熱生津、養陰涼血的功效，如果我們出現了發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦的癥狀，吃西紅柿可以治療。
3.降脂降壓，利尿排鈉
很多人應該不知道，其實西紅柿可以幫助我們有效的降低身體中膽固醇的含量，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的鉀及堿性礦物質，這些物質可以幫助我們促進血中鈉鹽的排出，能夠有效的降壓、利尿、消腫，可以治療高血壓。
4.抗血凝聚，防腦血栓
番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
總結：西紅柿的搭配禁忌現在大家應該都知道了吧?其實吃西紅柿的禁忌不算太多，只要多看兩遍就能記住了。常吃西紅柿可以幫助我們降脂和降壓，還能夠預防腦血栓，另外想要保持年輕的狀態，也可以常吃西紅柿，因為它能幫助抗氧化。
