大蔥富含維生素C，食用之后可以增加血液的循環(huán)，能夠預(yù)防因?yàn)楦哐獕旱仍驅(qū)е鲁霈F(xiàn)的頭暈，讓我們的大腦一直保持在靈活的狀態(tài)，減少老年癡呆的出現(xiàn)。大蔥的揮發(fā)油和辣素，可以去除菜式中的一些異味，并且吃大蔥能促進(jìn)新陳代謝。
4.降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
一、大蔥扒羊肉
材料：羊肋條肉，大蔥，姜，青菜，鹽，料酒，醬油，味精，雞精，胡椒粉。
做法
1、羊肋條肉洗去血污，放清水中加蔥、料酒煮至斷生后撈出，切大片;大蔥切段;請(qǐng)采摘洗干凈。
2、鍋內(nèi)放清油，下入大蔥段炸至金黃色撈出;取鍋墊一個(gè)，先將炸好的大蔥排在鍋墊上，然后將羊肉片整齊的在鍋墊上排好。
3、鍋內(nèi)蔥油下生姜炒出香味，入羊肉湯，放入排好的羊肉、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞精，用小火扒至羊肉穌爛，放味精調(diào)好口味，取出鍋墊，將羊肉扣在盤中。鍋內(nèi)余汁勾芡后澆在羊肉上。用炒好的青菜圍邊。
二、大蔥烤肉卷
材料：豬肉，大蔥，大醬，牙簽
做法
1、豬肉切片，大約2毫米厚左右，用適量大醬拌勻，蒙保鮮膜，放冰箱腌制2個(gè)小時(shí)以上;(我給腌了大半天，味道很透了)
2、大蔥切段，然后在剖成小根的蔥條;
3、腌好的肉片取出，鋪在案板上，中間擺上2，3根切好的大蔥條，卷起來(lái)，中間穿過(guò)一根牙簽把肉卷固定住，排上烤盤;
4、烤箱預(yù)熱210度，烤箱上層，上下火，烤4分鐘左右，翻面，再烤3，4分鐘即可裝盤，可以把烤盤里的湯汁淋到肉卷上。
總結(jié)：吃大蔥的時(shí)候不能搭配蜂蜜、六味地黃丸以及一些含鈣高的食物，否則會(huì)產(chǎn)生不利的影響，希望大家都可以記住。吃大蔥的方法很簡(jiǎn)單，你可以用它來(lái)煮羊肉或者是牛肉、排骨，簡(jiǎn)單的還是跟煎餅一起卷著吃，味道也很好哦。
