(3)把植物油倒入炒勺內，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油。
(4)炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，后顏色加深，可以拔絲時，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成。
1、預防高血壓
高血壓是一種發病率很高的疾病，它的發病率已經達到了30%，但是若果平時多吃一些香蕉的話，能有效的降低高血壓的發病率。香蕉中含有微量元素鉀，這種成分能讓人體內的納元素減少，納確實引發高血壓的一種很重要的物質，所以經常食用香蕉有很好的預防高血壓的作用。
2、預防胃炎胃潰瘍
預防胃炎胃潰瘍保護胃黏膜也是人們吃香蕉的重要好處之一，這種水果中含有的化學成分羥色胺可以調節胃酸分泌也能減少它們對人類胃黏膜的刺激，能預防胃炎，保護胃黏膜，降低胃潰瘍的發病率，平時它適那些患有胃病的人群食用。
3、緩解便秘
香蕉不但能預防高血壓和胃炎還能有效緩解人類的便秘，這種水果中含有大量的植物纖維，它們不但能促進腸胃蠕動，還能增加人體內糞便的體積，可以加快身體內大便的生成與排出，能讓人們的便秘癥狀很快減輕。
4、減肥瘦身
現在很多人都被肥胖困擾，都想擁有苗條的身材，但是藥物減肥危險系數太高，不敢輕易嘗試，這時完全可以試試香蕉減肥，平時在空腹的情況下，多吃香蕉能增加人體飽腹感，還不會吸收過多的熱量，而還能促進身體代謝堅持食用能讓體重明顯減輕，減肥效果特別好。
結語：香蕉有很多的功效和作用，我們在食用香蕉的時候要記住不能和上面提到的食物一起食用，否則會危害我們的健康。吃香蕉還能預防高血壓，緩解便秘，減肥瘦身，所以經常吃香蕉對我們的身體還是很有好處的。
