說到味精，你又愛又恨。炒菜的時候，加入味精能讓食物更有味道，那鮮味撲鼻的感覺讓你很喜歡，當然，你可能并不喜歡那種鮮味，也會經常聽說關于吃味精潛在的危害，例如，脫發、影響生長發育等，味精到底能不能吃?吃味精時需要注意什么?這些危害到底是不是真的?接下來一起來看看吧。

　　味精中到底有什么?

　　在味精中有谷氨酸鈉，這種物質其實不僅味精中有，其它很多調味品中也有。

　　谷氨酸鈉沒有太大的危害，能增加食物的鮮味，提高食物的消化率。同時，對治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱有很好的治療作用。

　　即使這樣，很多醫生，注重養生的人，也會建議大家不要多吃味精，認為味精吃多了危害大。那么具體可能有哪些危害?

　　影響兒童生長

　　食物中加入了味精，會使得味道很鮮，兒童聞到這個味道，可能會多吃點。卻不想，較多的食用味精，會造成血液的鋅離子轉變為谷氨酸，從尿液中排出來，時間一長、過多食用，可能會造成缺鋅，導致了智力下降，甚至會造成發育緩慢，出現侏儒癥。

　　影響胎兒發育

　　哺乳期的寶媽要是食用味精過多，也會造成谷氨酸通過乳汁進入嬰兒體內，會造成缺鋅。

　　影響其它物質吸收、利用

　　要是食用味精過多，可能會影響到機體的代謝，特別是對其它物質的吸收利用，包括：鈣離子、鎂離子、銅離子等，這無疑不太好。

　　傷害腎臟

　　味精中的鈉離子，需要引起重視，鈉離子一旦超標，會引起血壓升高，同時，在代謝時會影響到腎臟。

　　影響到眼睛健康

　　味精一旦吃多了，會影響到蛋白質的吸收，蛋白質作為重要物質，對調節身體、補益健康非常好，同時，對眼睛保健很有效。但是，當味精吃多了，蛋白質吸收減少了，會讓眼軸生長發育失去控制。同時，味精中的牛磺酸，還會影響到視網膜，影響到眼睛健康，味精吃多了導致夜盲癥，并不是危言聳聽的事情。

　　如何使用味精好?

　　味精的食用不是隨意，食物并非越鮮越好，每天控制的量在6g即好，要是過多的食用，帶來的危害太大，容易引起頭痛、惡心等。

　　正確的食用味精，對身體保健非常好，了解錯誤的食用味精可能潛藏的危害，能讓你更好的保健身體，希望你能多重視，科學食用味精，讓身體更健康。

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