4、火鍋涮湯不能喝
火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶于湯中，千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經肝臟代謝，會產生大量尿酸，易引起痛風、關節痛等癥狀，嚴重時還會損傷腎功能。
5、吃麻辣燙及火鍋,室內要通風
通風條件不好，會發生頭暈、精神不振等。
吃麻辣燙應注意的健康問題
麻辣燙雖然很多人喜歡，從營養角度來講也有它的優勢，但是，也存在一些健康隱患。
第一、衛生問題
一般路邊店的衛生條件令人擔憂，馬路上的灰塵，以及攤主的個人衛生、涮材沒洗干凈問題等。
第二、原料問題
有些涮品，比如毛肚、血豆腐等經福爾馬林(甲醛溶液)浸泡，對人體的傷害，掩蓋其變質的味道;另外就是原材料不新鮮，蔬菜的亞硝酸鹽含量增加。
第三、湯底問題
底料中的油脂一般為牛油，再加上長時間煮燙而不換湯底的話，動物性食物中的脂肪、蔬菜中的草酸、亞硝酸鹽、含嘌呤高食物中的嘌呤，都會溶入湯中，而這些物質攝入過多，對健康有很大影響。
第四、要熟透
一般各種涮材在一起同時煮燙，如果沒有燒開、燙熟，細菌、寄生蟲卵沒有徹底殺死，造成交叉感染，食用后易引起消化道疾病。
第五、不要太燙
如果吃得過燙，會燙傷口腔及食道黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。
以上問題希望能夠引起愛吃麻辣燙朋友們的注意，尤其高血壓、高血脂、肥胖者少吃為好。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于麻辣燙的危害以及麻辣燙需要注意的事項，通過文中的介紹，相信很多人已經知道了麻辣燙飲食禁忌了，所以大家在日后的飲食中也要注意，及時再喜歡吃也要注意相關事項。
