三高的危害已經(jīng)被大家所熟知，隨著大家對(duì)健康飲食觀念的改變，越來越多的人選擇在飲食中添加粗糧。粗糧不僅可以用來控制三高還可以控制身材和防病，但是任何一種食物都不可能滿足身體所有的營養(yǎng)需求，食用不當(dāng)也會(huì)帶來健康危害的。

　　下面小編將和大家一同來了解粗糧的好處以及關(guān)于粗糧的食用禁忌!

　　三高人群為何要吃粗糧

　　1.降血脂

　　粗糧中含有的可溶性和不可溶性膳食纖維，可以促進(jìn)腸道內(nèi)油脂的代謝，同時(shí)減少人體對(duì)脂肪的吸收，降低膽固醇，起到控血脂的作用。

　　2.控血糖

　　粗糧中的膳食纖維雖然不提供人體任何熱量、蛋白質(zhì)或維生素，但是可以延緩碳水化物的吸收，避免血糖的款速升高。

　　3.防癌

　　腸癌的發(fā)生和便秘、腸道堵塞不無關(guān)系，通過膳食纖維一方面可以緩解便秘，起到防腸癌的作用。

　　另一方面，膳食纖維進(jìn)入腸道之后還給腸道有益菌的繁殖提供了條件。腸道有益菌的增加，可以改善腸道環(huán)境，更有利于防癌和腸道健康。

　　4.補(bǔ)充微量元素

　　粗糧沒有經(jīng)過過多的工業(yè)加工，其中富含更多的B族維生素、礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需，改善亞健康。

　　除此之外，適量的吃粗糧還可以改善飲食結(jié)構(gòu)，增加食欲，更有利于健康的生活。但是粗糧雖好，如果食用人群和食用方法不對(duì)，不僅起不到健康保健的作用，還可能造成疾病。

　　粗糧禁忌

　　1.沒有煮熟、煮爛

　　粗糧外表帶有大量的谷物皮膚，一方面不容易煮透、煮爛，另一方面，谷物皮膚粗糙，咀嚼不充分還會(huì)傷及消化道。

　　如薏米、糙米、黑米等，這些谷物沒有煮爛，容易造成胃部不適，甚至引起消化不良。而如果是豆類，如黃豆、黑豆等谷物，沒有煮透，其中還會(huì)含有毒素，甚至?xí)鹗澄镏卸尽?/p>

　　2.食用時(shí)不分人群

　　雖然粗糧的好處多，但是并非人人適宜。首先，兒童、老人、病人等，食用之后容易加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

　　3.青春期人群應(yīng)少吃

　　青春期的少男少女處于生長發(fā)育快速時(shí)期，性激素的合成需要膽固醇的參與。粗糧中的膳食纖維會(huì)減少體內(nèi)膽固醇，不利于發(fā)育。同時(shí)，粗糧吃多了還影響鈣吸收，同樣不利于身體發(fā)育。

　　結(jié)語：食用粗糧的好處多，禁忌也多。另外中醫(yī)將食物分為四性五味，食用時(shí)候也要注意谷物是否適合自己的身體。上文我們簡單的給大家介紹了粗糧的好處，以及粗糧的一些食用禁忌。希望通過我們這里的了解，對(duì)你有所幫助。

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