相信大家都知道，蔬果的皮含有豐富的營養(yǎng)，而且多吃有益健康，但是并不是所有蔬果皮都能吃的。那么你知道吃水果注意事項(xiàng)嗎？知道吃水果禁忌有哪些嗎？今天小編就為大家介紹一下春季水果怎么吃好。

　　很多時(shí)候人們以為吃的蔬果皮是有營養(yǎng)的，但其實(shí)并不是如此，下面小編為大家介紹的3種水果皮大家要注意了。

　　1、荸薺皮

　　生長在水下的荸薺，人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候，能夠很好的吸收其中的水分，大量的水分對(duì)于補(bǔ)充身體所需有幫助，但是，在吃荸薺的時(shí)候，一定要把皮去掉，這是因?yàn)樵谏L的過程中會(huì)或多或少的接觸到很多重金屬物質(zhì)，這些重金屬會(huì)在不知不覺中進(jìn)入到荸薺的果肉中，造成荸薺的果肉中有很多的重金屬。

　　2、土豆皮

　　吃土豆是生活中不少人喜歡做的事情，通過吃土豆能夠有效的保健身體，這是因?yàn)樵诔酝炼沟臅r(shí)候能夠很好的吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)，例如其中有大量的淀粉、維生素、礦物質(zhì)、纖維素、微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)等。這些物質(zhì)在抗衰老、防病的過程中起著很重要的作用。但是，我們?cè)谑秤猛炼沟臅r(shí)候往往會(huì)不把它的皮削掉，認(rèn)為把這樣的土豆洗洗也是能夠食用的。

　　其實(shí)事實(shí)并不是如此，這樣的食用方式對(duì)于健康是很不利的，如果你長時(shí)間的吃帶皮的土豆，很有可能導(dǎo)致中毒。

　　因?yàn)樵谕炼蛊ぶ杏泻芏嗟纳飰A，這樣的生物堿要是不能徹底的清除，會(huì)在食用的過程中大量的聚集在身體中，當(dāng)我們大量的食用，是會(huì)引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉的情況。

　　3、紅薯皮

　　紅薯有“長壽食品”的美譽(yù)，吃紅薯能有效的預(yù)防癌癥、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、預(yù)防流感、減肥瘦身。可見吃紅薯的好處是極多的。但是，在吃紅薯的時(shí)候，你是不是把紅薯的皮也吃掉呢?在吃烤紅薯的時(shí)候，覺得香香的紅薯皮也是能吃的。其實(shí)不然，在吃紅薯的時(shí)候，好要把紅薯的皮削掉，這是因?yàn)榧t薯在生長的時(shí)候，會(huì)被地下的重金屬等物質(zhì)傳染，會(huì)造成大量的有害物質(zhì)被吸收到紅薯中。同時(shí)，紅薯中有大量的堿，在食用的時(shí)候會(huì)進(jìn)入到身體引起胃腸不適。

　　春季吃蔬果的大忌

　　春回大地，天氣溫暖潮濕，一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果會(huì)變成有毒或毒性增高的食品，若不加注意，就會(huì)引起食物中毒。現(xiàn)一一介紹如下。

　　忌未成熟的番茄

　　茄科植物多多少少都是帶有一些毒性的，而未成熟的番茄特別明顯。半青半紅的番茄含有花青素等毒素，食用后就很有可能中毒。

　　如何辨別未熟催紅的西紅柿?在樣子上往往比正常的西紅柿更好看，但沒有經(jīng)過完整的生育期，口感、品質(zhì)、營養(yǎng)方面就大大遜色了。

　　如果化學(xué)藥物使用劑量過大，還會(huì)影響食用者的身體健康。因此，購買時(shí)要小心辨別，好從以下幾個(gè)方面來看。

　　一是從外觀上來分辨

　　通常，經(jīng)過催熟的西紅柿果實(shí)著色特別均勻，整個(gè)果實(shí)均為紅色，果蒂部很少看到綠色。但根據(jù)噴施藥物劑量的不同，會(huì)導(dǎo)致西紅柿的外觀不那么圓整，摸上去手感較硬。自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂，果實(shí)整體圓滑。

　　二是從果實(shí)內(nèi)部觀察

　　將西紅柿掰開后，催熟的西紅柿往往無籽或籽呈綠色，果肉少汁;自然成熟的西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色，而且多汁。