我們的生活中，被各種各樣的美食所包圍著，不僅可以滿足我們的胃口，也會給身體帶來諸多的營養元素。但是，也有一些所謂的美食，還有生活中一些表面上很有食欲的食物，其實對我們的身體還是有很多不利的因素。要想趁早擁有好的身體，那么這些食物一定要拒而遠之。

　　這些食物多多少少都是對身體有害的。今天，就帶著大家好好了解下究竟是什么樣食物千萬不能碰。

　　淀粉老化食物

　　淀粉是一種碳水化合物，它的分子結構含有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種。淀粉經加水受熱形成平行的膠話囊狀，形成網狀的結合物，成為淀粉的糊化。糊化的淀粉容易接受淀粉酶和糖化酶的作用，而生成葡萄糖，為人體所吸收。

　　人的胃是不能直接消化淀粉的，吃進的淀粉類食物，在口腔中有唾液淀粉酶的消化作用，然后進入十二指腸，有胰淀粉酶繼續進行消化作用，直至全部淀粉變成葡萄糖為止，然后再由小腸吸收轉化成人體所需的熱量。

　　因此，吃大米須先煮成米飯，小麥面粉須先做成面包、面條、饅頭、餅類等食品。米制食品或面制食品在冷卻后，其已經糊化了的淀粉分子，會自動互相有規律定向排列，形成一種質地堅硬的結晶，其淀粉分子排列整齊，含水量也較少，俗稱淀粉老化，即日常所說的“回生”。

　　淀粉老化后，如冷米飯、冷饅頭等食品，會失去固有風味，不易咀嚼，難于人體消化液充分融合，因此這種老化的淀粉食品，不能全部或大部分變成糖類和人體內所需的熱量，且因消化吸收不良，易導致腹瀉，有害健康。

　　因此，應禁食淀粉老化了的食物，一定要經加溫，重新蒸或煮過，讓其淀粉再次吸足水分，才可保持原有的營養價值與口味。

　　多吃杏仁

　　杏味甜多汁，含維生素A也多，還有維生素C、兒茶酚、黃酮類等物質，營養豐富，具有很高的藥用價值;杏仁中含有豐富的苦杏仁類的物質，對人體直接或間接的抗癌作用。