9、 長斑的紅薯
紅薯上長黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
10、 變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
11、未腌透的咸菜
腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
12、棕色芯的甘蔗
變質的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產生了毒素所致。
13、 新鮮木耳
因含有一種對光線特別敏感的啉類物質，食后經太陽照射可引起日光性皮炎。
14、 沒煮熟的四季豆
如食用沒煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便會中毒。
15、胖大的豆芽
用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。
16、新鮮蠶豆
有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現全身乏力、貧血等癥狀。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪16種變質食物千萬別吃了嗎？你知道如何健康飲食了嗎？大家一定要注意避開這些變質食品，拒絕食用，不要為了節省，而損害自己的健康，染上疾病。
