“基因轉移”很常見不可怕

　　姜韜：現代生物技術是以基因轉移為中心的技術。說到基因轉移，很多人可能望文生義覺得有恐懼有抵觸。其實這在自然界中是十分常見的。

　　比如雜交育種，從分子的角度實際是無序的大規模的基因橫向轉移，它把遠源的品種進行雜交，之后就使得原來根本沒有機會在自然界形成后代的作物形成了雜交的后代。通過人類后來的篩選，把其中比較優秀的后代篩選出來。還有人類子代和父母相比，4.6%的基因是不同的，這些變化是隨機發生的。所以大家不要對遺傳改變過于恐懼，這是很正常的情況。

　　現代生物技術不同于自然界中隨機的基因轉移，是人工地有目的地進行基因轉移，并用這種手段滿足人類的各種需要，給我們帶來巨大福祉。

　　不能認為“純天然”就好

　　姜韜：在反對轉基因作物育種的各種聲音中，有一個所謂的“純天然”的概念。其實“純天然”的概念很不可靠。就拿我們的食物來說，因為絕大多數的天然果實在自然進化的選擇中形成自我保護機制，常常是有毒的，我們吃很多“純天然”的東西會死人。而我們現在常吃的各種植物果實，與它初在野生狀態下“純天然”的樣子往往有了很大改變，已經經過人工馴化不“天然”了。

　　所以，絕不能認為“純天然”就好，不“天然”就不好。關鍵的標準是看它對我們人類有沒有好處，而不是是否“天然”。

　　怎樣看待公眾知情權?

　　徐來：很多人強調，對于吃不吃轉基因食品，公眾要有知情權選擇性，這當然是對的沒有問題。但問題在于，很多公眾對于育種技術的科學內容是不了解的，他們往往容易望文生義出現不必要的誤解。應該說，凡是經過批準允許上市的食品，都是經過嚴格的科學評估，都是安全的。

　　比如說，核輻射育種是農業育種的一種常用技術，它的好處就是能夠誘發基因突變，從而讓我們挑選出那些有著基因突變優勢的品種。這個技術也是安全的沒問題的。但是，如果我們平等地尊重公眾的知情權選擇性，我們為什么一定要標識這個作物是經過轉基因育種的，而卻不要求標識這個作物是經過核輻射育種的呢?

　　還有，很多商家大肆宣揚自己是純粹“非轉基因”，這其實在暗示只有“非轉基因”的才是安全的，才是高品質的，這完全是誤導公眾，是不正當競爭。

　　飲食紊亂的人 易得自身免疫性疾病

　　據美國“網絡醫學博士”網站9月12日報道，一項新研究表明，飲食紊亂的人易得自身免疫性疾病。

　　報道稱，一項發表于《公共科學圖書館·綜合》雜志的論文披露，芬蘭赫爾辛基大學研究人員對2342名志愿者進行了長期跟蹤調查。在1969至2010年間，他們分析了志愿者的飲食紊亂狀況，以及其自身免疫性疾病的發病情況，并將每個病人與年齡、性別相仿的4個健康成人進行對比。結果發現，8.9%的飲食紊亂者患有至少一種免疫系統疾病，而這個比例在健康人群中為5.4%。不僅如此，飲食紊亂者也更容易患上1型糖尿病、克羅恩病(一種常見的腸道疾病)等。研究人員猜測，這可能是因為飲食不規律、營養不均衡會導致不良情緒，損傷免疫系統，進而引發多種疾病;此外，免疫疾病也會反作用于飲食問題，形成惡性循環。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道哪8種食物沒弄干凈易惹病了嗎？你知道有哪些飲食誤區了嗎？大家一定要注意這些誤區，正確食用這些食物，這樣才能遠離疾病，更加健康長壽。