到了谷雨的時(shí)候，各地的氣溫都開(kāi)始回升了，很多地區(qū)開(kāi)始升溫了，此時(shí)天氣變化莫測(cè)，此時(shí)大家要為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在谷雨的時(shí)候吃什么食物好?不過(guò)此時(shí)不是什么食物都能進(jìn)食的，谷雨飲食禁忌有什么?
燕來(lái)筍
到了谷雨這一天，北方有吃燕來(lái)筍的習(xí)俗，就是大家說(shuō)的春筍，主要是在春天燕子飛來(lái)時(shí)長(zhǎng)出來(lái)的筍，故稱(chēng)燕來(lái)筍。這個(gè)時(shí)候可以說(shuō)是吃春筍很好的時(shí)節(jié)，谷雨一到，開(kāi)始吃春筍是再好吃不過(guò)了。
春筍的味道清淡，所以也被人們叫做“山八珍”，它當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，食用后能起到消化、防止便秘的效果。春筍的做法有很多，炒、燒、煮、煨做法都可以，抑一直有“葷素百搭”的盛譽(yù)。
香椿
谷雨的時(shí)候很多地區(qū)都有吃香椿的習(xí)俗，又叫“吃春”。這個(gè)時(shí)候是香椿上市的時(shí)節(jié)，它也被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”，它吃起來(lái)的味道醇香爽口，油亮厚實(shí)，本身有一種特別清香的氣味，可以 被做成多種美味的菜式，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。
谷雨茶
在民間流傳著一句諺語(yǔ):“谷雨谷雨，采茶對(duì)雨”，這個(gè)時(shí)節(jié)所采制的春茶叫做“谷雨茶”，是上等茶，茶色澤翠綠，香氣怡人，喝這樣的茶可以清火，明目，正契合了春日養(yǎng)肝、清濕熱的身體需求，有利于身體健康。所以谷雨時(shí)節(jié)人們都會(huì)喝一杯“谷雨茶”，品嘗春茶的清香，感受春天的味道。
桃花鱖魚(yú)
在谷雨時(shí)節(jié)，你不得不吃的就是鱖魚(yú)了。正當(dāng)三月桃花盛開(kāi)之時(shí)，也是鱖魚(yú)肥美之季，鱖魚(yú)又名石桂魚(yú)，美稱(chēng)錦袍氏。魚(yú)身有灰色花斑紋，皮厚而肉細(xì)，刺少肉多，口感絕佳，含鐵及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，為魚(yú)中佳品，歷來(lái)為人們所喜食。除清蒸以外，紅燒鱖魚(yú)、干燒鱖魚(yú)、醪糟鱖魚(yú)、松鼠鱖魚(yú)也是美味中的極品。
烏米飯
每年谷雨節(jié)氣，有些地區(qū)會(huì)有“吃烏米、打花臉、播稻種”的傳統(tǒng)習(xí)俗。烏米飯不是黑米煮的飯，是用南燭樹(shù)葉取汁、浸泡糯米后、煮飯或者上蒸鍋蒸熟，變成紫黑色的米飯。這烏米飯味道香甜而獨(dú)特，食后能明目黑發(fā)，益氣養(yǎng)顏，吃上一口在嘴里，軟軟糯糯的，伴著一股淡淡的植物獨(dú)特清香，讓人回味無(wú)窮。
