春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
蔥蒜殺菌助春陽
蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)豐富，也是嫩、香、好吃的時候，此時食之可預(yù)防春季常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的佳吃法。
春分飲食禁忌
飲食調(diào)理宜甘少酸
春分后的飲食調(diào)養(yǎng)總原則是以清淡為主，宜甘少酸。春季肝氣旺、脾氣弱，脾虛易致疲乏、四肢無力等。此時當多吃甘平補脾之食物，如牛奶、豆制品等;吃時蔬菜，如豆芽、萵苣、黃花菜等，可增強人體脾胃之氣。滋肝益腎之品，如枸杞、花生、大棗、桂圓，及時令的櫻桃、草莓等水果，均可多食用。“酸傷肝”，像羊肉、狗肉、海魚、蝦、螃蟹等酸性食物要盡量少吃。
忌大熱大寒，力求中和
一年四季有“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點。人生于自然，要順應(yīng)自然規(guī)律。飲食方面的原則是忌大熱大寒，力求中和，少吃補品和鹽。可以多吃黃豆芽，清熱補氣。還可以多吃蔥、姜、蒜，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。另外，芹菜特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血患者。與此同時，減少食鹽攝入量也很關(guān)鍵，因為咸味入腎，吃鹽過量易傷腎氣，不利于保養(yǎng)陽氣。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了春分吃什么，我們現(xiàn)在應(yīng)該知道在春分時吃哪些食物對身體好了。春天大家要適當?shù)臑樯眢w進補，多吃能降燥和補水的食物，多吃水果蔬菜也是很有必要的，要知道自己不能吃什么食物。
