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小寒吃什么 小寒節氣如何吃出健康(2)

  阿膠別名驢皮膠,可補血滋陰,潤燥止血,用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽等,是傳統中藥中有名的補血藥材。

  臨床多用于血虛、萎黃、眩暈、心悸等;虛勞咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血證;陰濕火旺所致心煩不眠;肺濕熱咳嗽、痰少、咽喉干燥等癥的治療。

  經過現代研究后發現,阿膠可提高人體免疫力,通過補血改善皮膚狀態和氣色,有助延緩衰老,美容養顏,相對來說更適宜女性食用。

  二、阿膠副作用和禁忌多,不要隨便亂吃

  阿膠的做法非常多,不僅可以作為藥物,平時更可以制作阿膠蜜棗、阿膠糕等甜點零食,人們在關注阿膠功效時往往忘記了它還是一味藥物,具有任何一種藥物都有的副作用和禁忌癥。

  臨床證實,一些有實證的人吃阿膠后會出現火氣亢盛的表現,如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡,或眼睛干澀、發紅、眼眵增多,甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀,還有一部分人會出現消化不良的癥狀。

  因此,在食用阿膠前應當咨詢專業的中醫師和中藥師,弄清自己的體質是否適合吃阿膠,同時適合吃阿膠的人也要注意,在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時,應停服阿膠,待病愈或經停后再繼續服用。另外,按傳統習慣,服用阿膠期間還須忌口,如生冷食物、蘿卜、濃茶等。

  適合小寒食用的粥

  田園蔬菜海鮮粥

  原材料

  干香菇、玉米、蝦適量,食鹽、雞精、香油、細香蔥、白胡椒、白糖若干。

  做法

  1、將香菇用40度的溫水浸泡2個小時,鮮蝦去外殼后,從背部剔除砂線。

  2、將鮮蝦放入碗中,撒入胡椒粉,糖和姜絲腌制10分鐘,泡發的香菇洗凈切絲。

  3、鍋中倒入清水,大火燒開后,倒入米用勺子攪散,半蓋鍋蓋,用中小火煮25分鐘左右。此時湯汁泛白,米粒稍粘,倒入香菇絲煮5分鐘。

  4、倒入玉米粒、腌制好的鮮蝦和姜絲,繼續小火煮。2分鐘后關火放鹽,雞精和香油調味。

  小技巧

  1、做這款粥有幾個技巧

  香菇需用溫水充分泡發,如果時間來不及,也可借助微波爐,短時間內將香菇泡發;鮮蝦提前用調料腌制,可以使蝦肉更加入味;米飯放入鍋中后,用小火煮,且鍋蓋不要蓋嚴,以免溢出;此款粥也可用現煮的米粥來做,但用時會稍長一些。

  2、選鮮菇看全身

  選鮮菇時,菌蓋、菌桿都得挑。優質鮮香菇要菇形圓整,菌蓋下卷,菌肉肥厚,菌褶白色整齊,干凈干爽,菌蓋以3-6厘米為好;菌柄短粗鮮嫩,大小均勻。若菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用。

  結語:小寒可稱得上一年中冷的時候,我們必須要加以重視,做好養生保暖的工作。今天小編給大家介紹了關于小雪的養生飲食,希望能夠幫助到大家,讓大家既能吃的開心又能吃出健康。

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