如胡蘿卜、番茄等黃紅色的水果蔬菜。因維生素A能保持膽囊內壁上皮的健全，也可減少膽固醇結石的形成。蘿卜、水果汁、薺菜、山楂等有利膽疏肝的作用，可常吃。

　　(4) 少吃糖

　　糖分過多，刺激胰島素分泌增多，胰島素能使膽固醇增加而導致結石，糖被人體吸收后還容易轉變為脂肪而產生高脂血癥。

　　膽結石患者還要注意養成良好的飲食習慣，少量多餐，食物溫度適宜，不要過冷過熱。應多吃些含維生素A的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄、白菜等,維生素C的食物，如各種新鮮水果、如鮮橙等。

　　肥胖人群如何預防膽結石

　　肥胖人群經常嫌氣自己太胖了，一直會持續減肥，常常忽略正餐，不吃東西。結果有時突然會感覺到腹部有痛感，發燒、惡心、干吐才去就醫。

　　檢查后發現，膽囊有許多膽結石及膽細砂，膽囊壁上有增厚樣的水腫表型，所以才會出現疼痛、惡心、嘔吐感，必要時會切除膽囊來進行治療。

　　膽汁積沉結石 可能變膽囊炎

　　很多時候可能是因為三餐不定時，甚至不吃，膽汁持久聚積不動而先有膽結石小結晶，日積月累慢慢產生較大的結石。

　　形成膽結石有很多原因，但多數是因于自身體質，此類病患通常也容易合併有腎結石或是身體其他地方的結石，如膀胱結石等;另一方面，飲食西化，中國人膽固醇超標的狀況越來越多，而膽固醇也是膽結石的成分之一，于是膽結石的發生率也慢慢增加。

　　正常狀況下，食物經胃部消化后進入十二指腸，膽囊會收縮擠出膽汁，以幫忙消化油脂類食物。但當過度禁食后，膽汁長久聚積不動，其中的成分結晶聚集，便可能形成膽砂或膽結石。

　　當膽結石或膽砂卡住膽管，阻塞正常的膽汁流通時，加上腸道細菌的大量繁衍，膽囊炎則接踵而來。

　　膽囊炎通常會感覺右側上腹部痛疼，并發熱、出黃疸(皮膚及尿液變黃)、惡心、伴吐等，但也曾有過正中上腹痛的病患，也不一定有黃疸或發燒現象，容易與一般的胃痛、胃潰瘍搞混，建議應由相關專科的醫務人員如消化內科或一般外科醫師診治，安排血液檢查及B超檢查確認。

　　膽囊炎的終治療都是以割除膽囊為治療方式，藥物無法根治此病，以免細菌繼續繁衍，引起更嚴重的腹膜炎等疾病，從而危及生命。

　　要避免患膽囊炎，就得先防止體內有結石，建議平時飲食需按時按量、宜清淡、避免油脂食品;若已經患有膽結石但未有膽囊炎的人群，除了日常飲食保健外，建議半年或一年左右按期做超聲波追蹤腹部情況，以免有結石位移，堵塞膽管，造成膽囊炎或膽管炎。

　　結語：從上文我們可以看出，出現疾病以后一定要及時的治療，不能讓病情變得更加的嚴重。膽結石在初期不是什么大病嗎，但是如果長期下去不治療的話，是會演變成膽囊癌的，所以大家要及時的將自己的疾病治療好哦!