鎮遠陳年道菜

　　鎮遠陳年道菜已有500多年的生產歷史。相傳，初由貴州鎮遠縣青龍洞中的道士所創，故稱“道菜”。

　　由于此菜儲藏愈久，品質愈佳，味道愈美，因而又稱“陳年道菜”。鎮遠是貴 州東部的水陸碼頭和交通要道，又是許多商品的集散地。隨著客商往來，陳年道菜的美名 也享譽四方。到了清代，曾為進奉皇室的貢品。

　　安順百花串醬菜

　　安順百花串醬菜已有悠久的生產歷史。據說，初是四川峨眉山一老僧云游至安順，在臨終前將制作百花串醬菜的技藝傳給弟子夏紹榮。夏紹榮腌制的百花串醬菜質鮮味美，品質殊佳， 曾博得中外食者的贊賞。

　　獨山鹽酸菜

　　獨山鹽酸菜源始于明代，初多為家庭自制自食。真正成為商品進行大規模生產則是清代后期的事。清時，獨山有袁、熊兩家善制作此菜，質量好，名聲大，曾作為貢品進奉皇宮。

　　貴州雄精雕刻

　　貴州雄精雕刻，距今已有300多年的歷史。200年前曾興盛一時，到了清朝末年逐漸衰退。 民國初年是歷史上發達的時期，當時有作坊近十家，每家刻工六、七人。

　　貴州苗族挑花

　　貴州挑花已有500多年的歷史。挑花藝術不僅苗族喜愛，布依族、水族、侗族、仡佬族也同 樣喜愛。每逢節日盛會、過年、走親、訪友，特別是“踢場”時，她們都要穿著自己親手挑 成的花衣，互相比美。誰的花樣多，誰挑的精美好看，誰就會受到人們的稱贊。

　　年輕姑娘們 在初戀過程中，都把自己挑得好心愛的衣物作為紀念品，贈給自己心人。不少苗族老年 婦女至今還保存著幾十年前的花衣。

　　貴州風味辣醬

　　辣椒是貴州別具一格的調味品，選用辣而不猛、辣香濃郁的花溪辣椒，加子姜、蒜瓣一道投入擂缽舂茸。還有黔味菜肴中的“ 雞縱雞”、“龍蝦雞”、“辣椒醬”和制作油辣椒、紅油等都是要用到的。