2、 選用低鈉鹽或無鈉鹽
低鈉鹽是以氯化鉀替代部分氯化鈉，降低了鈉離子的含量，但保留了咸味，是減鹽的好幫手。無鈉鹽則是以氯化鎂、氯化鉀等代替氯化鈉，完全不含鈉離子，適合需要嚴格限鹽的人群。使用低鈉鹽或無鈉鹽，可以在不改變口味的情況下，有效降低鈉離子的攝入。
3、巧用香料和調料替代鹽
利用蔥、姜、蒜、花椒、八角、香菜、檸檬汁、醋、胡椒粉、迷迭香、羅勒等香料和調料，為菜肴增添鮮美味道，減少鹽的使用。這些天然調味品富含抗氧化物質，對健康更有益。
4、烹飪過程中少放鹽
在烹飪過程中，盡量減少鹽的使用。例如，燉湯時可先不放鹽，待出鍋前再根據口味適量添加;炒菜時，可在出鍋前撒鹽，讓鹽分附著在食物表面，既滿足口感，又能減少實際攝入量。
5、養成良好的飲食習慣
①少吃加工食品
如咸菜、腌肉、火腿、方便面、薯片等高鹽食品，它們往往隱藏大量“隱形鹽”，不知不覺間增加鹽分攝入。
②多吃新鮮蔬果
蔬果富含鉀，能幫助排除體內多余的鈉，平衡電解質，降低血壓。如香蕉、橙子、土豆、菠菜、芹菜等都是鉀的好來源。
③控制外出就餐次數
餐館菜品為了提升口感，往往鹽分超標。盡量在家烹飪，既能控制鹽分，又能保證食材新鮮、營養均衡。
④多喝水
充足的水分攝入有助于稀釋血液中的鈉濃度，減輕腎臟負擔。每天至少保證1500-2000ml的喝水量。
記住，減鹽是一項持久戰，需要持之以恒，才能真正享受到健康帶來的益處。從現在開始，讓我們行動起來，用科學的減鹽技巧，為自己和家人的健康加分!
