芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼。但芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒者要少吃。
芹菜可以炒食、生拌、煲湯，還可做成飲品。選購芹菜應挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。如果將芹菜焯燙并過涼水，不但可以使彩色更加翠綠，還可以減少炒菜的時間。
苦菊
又名苦菜，主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為，苦菜性味苦、寒，具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，尤其適合夏季食用。
菊花
將龍井茶4克、菊花7克，用600毫升沸水悶泡數分鐘后，即可飲用，可以祛風散熱，清肝明目。
金蓮花
不適合長期飲用，僅適用于咽喉腫痛較輕的人飲用，可單獨代茶飲，也可配合茶葉、枸杞子、西洋參片、蓮子心任一種同飲。
1、口服去火藥
因為上火多是由身體內的熱毒引起的，因此如何解去體內的熱毒是如何快速降火的關鍵，通過口服維C銀翹片、黃連上清片或者牛黃解毒片達到解毒的目的，進而達到去火的目的，這種方法也是去火的快方法。
2、適當的飲食
在去火過程中飲食也很重要，涼拌苦瓜和草莓綠豆粥都是不錯的選擇，如果條件允許的話，山藥蘆薈雞煲和百合綠豆湯都能起到很好的去火效果;但是切忌辛辣和刺激性的食物，以免上火的癥狀加重。
3、保證充足的水分
此外，保證充足的水分對于去火也是必不可少的，中醫認為，人體內的毒素和垃圾排不出去，在體內的積累容易導致上火，有毒物質的排出需要水作為載體，因此，人每天要保證充足的水的攝入，才能有效緩解上火癥狀。
4、保證充足的睡眠
現在的人夜生活比較豐富或者長期的加班、熬夜也成為年輕人上火的一個重要原因，因為長期的加班、熬夜導致體內新陳代謝的紊亂，進而產生毒素在體內的累積，因此保證充足的睡眠和適當減輕工作量有利于上火癥狀的減輕。
結語：上文已經為大家介紹了上火的原因，我們現在應該知道什么情況會引起身體上火了，在平時大家應該要及時的預防這種情況的出現，生活中護理好自己的身體，多吃一點能夠降低火氣的食物，一旦出現了上火要盡早的治療。
