五、抗腫瘤作用
葡萄皮可有用抵抗心腦血管疾病。葡萄皮中含有的白藜蘆醇可以有用降低血清中的低密度脂蛋白膽固醇，添加高密度脂蛋白膽固醇，并且還能維護細血管，預防心臟和肝臟損害，提高免疫系統活性，消炎抗菌。
六、其它作用
葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物：白藜蘆醇，白藜蘆醇具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
1. 海鮮
葡萄不要和海鮮一起吃，葡萄內含有鞣酸，而螃蟹，海蝦一類的海鮮含有蛋白質和鈣等營養物質。一起大量使用會有中毒的風險，好隔開4—5個小時。
2. 牛奶
牛奶中的蛋白質很多，與葡萄中的果酸互相反應，使蛋白質凝固，導致牛奶的營養成分難以吸收，嚴重者還會導致腹瀉。
3. 人參
人參蛋白質豐富，葡萄中的鞣酸和人參中的蛋白質結合后形成沉淀，會影響人參吸收，還會降低人參的藥效。
4. 鈣片、補鈣的藥
鈣會被鞣酸吸走，甚至會凝固在一起，形成結石。
5. 不要吃完立馬喝水
葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵、加速腸道蠕動，不到半小時就可能會引起腹瀉。
總結：通過上文小編的介紹，相信大家對葡萄皮能吃嗎也有了一定的了解了。葡萄皮是可以食用的，且葡萄皮的營養價值也是非常的高的，甚至比果肉還要高。因此小編在這里可以建議大家食用葡萄皮哦。希望小編的介紹對大家能有幫助。
