現代人因為飲食結構不合理，所以很多人都會出現高血糖的癥狀。很多人對于血糖對人體的作用都不是很了解。但是在生命中，血糖起著不可估量的作用。如果得了高血糖怎么辦呢?到底降血糖吃什么好呢?

　　血糖對人體的作用

　　血液中的糖稱為血糖，絕大多數情況下都是葡萄糖。體內各組織細胞活動所需的能量大部分來自葡萄糖，所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。

　　正常人在清晨空腹血糖濃度為80￣120毫克%?？崭寡菨舛瘸^130毫克%稱為高血糖。如果血糖濃度超進160￣180毫克%，就有一部分葡萄糖隨尿排出，這就是糖尿。血糖濃度低于70毫克%稱為低血糖。

　　可見于饑餓時間過長，持續的劇烈體力活動，嚴重肝腎疾病，垂體前葉機能減退、腎上腺皮質機能減退等。低血糖時，腦組織首先對低血糖出現反應，表現為頭暈、心悸、出冷汗以及饑餓感等。如果血糖持續下降到低于45毫克%，就可發生低血糖昏迷。

　　糖分是我們身體必不可少的營養之一。人們攝入谷物、蔬果等，經過消化系統轉化為單糖(如葡萄糖等)進入血液，運送到全身細胞，作為能量的來源。如果一時消耗不了，則轉化為糖原儲存在肝臟和肌肉中，肝臟可儲糖70—120克，約占肝重的6—10%。細胞所能儲存的肝糖是有限的，如果攝入的糖分過多，多余的糖即轉變為脂肪。

　　當食物消化完畢后，儲存的肝糖即成為糖的正常來源，維持血糖的正常濃度。在劇烈運動時，或者長時間沒有補充食物情況，肝糖也會消耗完。此時細胞將分解脂肪來供應能量，脂肪的10%為甘油，甘油可以轉化為糖。脂肪的其它部分亦可通過氧化產生能量，但其代謝途徑和葡萄糖是不一樣的。

　　人類的大腦和神經細胞必須要糖來維持生存，必要時人體將分泌激素，把人體的某些部分(如肌肉、皮膚甚至臟器)摧毀，將其中的蛋白質轉化為糖，以維持生存。象過去在圖片上看到的那些難民個個骨瘦如材，就是這個原因。

　　人體所有的細胞所需的糖都由血液來輸送，所以維持血液中糖的恰當的濃度是很重要的。

　　正常情況下，血糖濃度在一天之中是輕度波動的，一般來說餐前血糖略低，餐后血糖略高，但這種波動是保持在一定范圍內的。 正常人的血糖濃度空腹波動3.9~6.1mmol/L(70~110mg/dl)之間。餐后2小時血糖略高，但應該小于7.8mmol/L(<140mg/dl)。因為正常人血糖的產生和利用是處于動態平衡之中，因此可以維持血糖相對穩定，既不會過高，也不會過低。

　　實驗表明當血糖為90--95 mg/dl時才能夠維持身體的正常活動;在70 mg/dl上下，人將會感到饑餓、倦怠、疲乏;到65 mg/dl時，就會饑腸轆轆;如果不采取措施，血糖繼續降低，將會產生暈眩、虛弱、心率紊亂、兩腿發軟甚至嘔吐，即所謂的低血糖癥。

　　人類的大腦和神經細胞的運動必須要糖來提供能量，而不是脂肪或蛋白質。血糖略微降低時，頭腦即混亂不清，反應遲鈍;血糖降到正常以下時，人會變得暴躁易怒、情緒低劣。

　　細胞利用葡萄糖少不了胰島素的作用，當血糖濃度過高時，胰腺將增加胰島素的分泌，血糖即會相應的降低，所以胰島素也叫做降糖激素。

　　如果長期攝入過多的糖分，胰腺因大量分泌胰島素而疲勞，長期下去將導致衰退，不能隨時提供所需的胰島素，血糖的水平得不到有效控制，而形成高血糖。放任高血糖的發展會導致糖尿病。我國糖尿病發病率約為4%，成為繼心血管和癌癥之后的第三位“健康殺手”。

　　高血糖怎么辦

　　控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則

　　攝入熱量能夠維持我們的正常生命活動，但是已經肥胖的人，生活中一定要控制自己熱量的攝入，才有利健康。

　　供給適量的碳水化合物

　　目前主張不要過嚴地控制碳水化合物，糖類應占總熱能的60% 左右，每日進食量可在250克～300克，肥胖應在150克～200克。