保護(hù)眼睛的食譜

　　推薦食譜

　　溜肝尖

　　材料：豬肝300克，青椒25克，大蔥25克，花生油20克，醬油、黃酒、醋、白砂糖、鹽、雞精、淀粉、姜、大蒜、花椒少許。

　　做法

　　將豬肝洗凈切片，放入碗里，加精鹽、雞精、料酒、淀粉漿拌均勻備用;蔥、青椒均切成桃葉形小塊，姜切末，蒜去皮切片;用小碗加醬油、醋、紹酒、白糖、雞精、鮮湯、淀粉兌成芡汁;鍋上火加適量油，燒至五成熱時(shí)，下入漿好的肝片滑散滑透，倒入漏勺，控凈油分;鍋留少許底油，用姜絲、蒜片炸鍋，下蔥、青椒和滑好的肝片，潑兌好的芡汁，煸炒均勻，淋花椒油，出勺裝盤上桌即可。

　　功效

　　本菜不僅可給孩子充足的維生素A和鐵，且軟嫩微麻，滑潤(rùn)鮮香，讓孩子胃口大開。

　　胡蘿卜燉牛肉

　　材料：牛肉500克，奶油50克，胡蘿卜中等大小的2個(gè)，土豆中等大小的3個(gè)，洋蔥2個(gè)，面粉、胡椒粉、細(xì)鹽適量。

　　做法

　　將牛肉切成3～4厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌勻;將胡蘿卜切小塊，土豆切片，洋蔥切片，備用;將奶油放鍋內(nèi)熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。將洋蔥片少許放入共炒;鍋內(nèi)放入熱水4碗，蓋好煮開后，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆和洋蔥改用極弱的火煮燉2小時(shí);在胡蘿卜等原料煮好前20分鐘放鹽，并用3羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯里，使湯粘濃;離火之前，再調(diào)1次味，隨個(gè)人愛好適當(dāng)加入各種調(diào)味品。

　　功效

　　這道菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于兒童的健康能夠起到很大的幫助作用。而且這款食譜也比較容易吸收，是一款非常適合兒童的食譜。另外，這款食譜也有著非常不錯(cuò)的味道，能夠得到兒童的喜歡哦!

　　護(hù)眼藥膳

　　(一)家常視寶湯

　　材料

　　鴨肝150克、芹菜50克、木耳(水發(fā))20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥姜、麻油、鹽、米酒各適量。

　　制作方法

　　1.芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥狀拌入米酒、鹽及太白粉。