將魚腥草入油鍋煸炒至軟，淋入蛋液炒成塊，撒蔥花，調入適量鹽便可。具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。

　　靚湯心水

　　干魚腥草可到中藥房購買，若是新鮮魚腥草，可用200克的分量。

　　魚腥草的食用方法

　　1、涼拌魚腥草的做法一

　　【調料】：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒、花椒面魚腥草食療

　　【做法】

　　1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;也可以用開水焯一下。

　　2.將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

　　3.將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻，即可食用，口味可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整。

　　【特點】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

　　【提示】

　　1.食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。

　　2.冬春交際時其剛吐嫩芽，味道佳。

　　2、涼拌魚腥草的做法二

　　【原料】

　　1.主料：魚腥草250克。

　　2.調料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

　　【制法】

　　將魚腥草去雜洗凈，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。

　　魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。

　　【提示】

　　魚腥草性寒不宜多食

　　對于新鮮魚腥草的做法大家應該讀是特別了解了吧，這樣的一種野菜我們在平時都應該去多吃一些，特別是魚腥草的營養也是很高的，它的吃法很多，可以清燉，可以涼拌，特別是到了夏天，大家可以吃一些涼拌的魚腥草，能夠很好的清熱解毒。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是已經知道了魚腥草的各種做法了呢?魚腥草作為食物素材，還是一種很不錯的選擇哦!魚腥草可以滋補養肺，對我們人體的調養是非常重要的，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助!