(3)山藥百合玉竹煲湯，滋陰潤燥，補肺養陰。

　　(4)百合20克，玉竹20克，煮水加糯米50克，梗米100克，小米50克，煮粥有健脾益胃，滋陰補肺作用。

　　豆腐：草莽出身勝燕窩

　　燕窩價格昂貴，大多數普通家庭都舍不得買。銀耳和豆腐這兩種食物的價格加起來都及不上燕窩的一個零頭，但是所含的營養成分與功效絕不輸給燕窩，甚至比燕窩更高。有些朋友會質疑了：“憑什么說燕窩沒有價值呢?是不是燕窩中所含的成分還沒有被發現呢?否則為什么我們的老祖宗吃燕窩滋補的習慣流傳了這么多年呢? ”這種說法可以尊重，因為目前科學的確有很多事情還無法解釋，有些成分也檢測不出，但是有一點是值得肯定的，如果你覺得這個東西有用的話，那么這個東西的效驗必須是看得見的，被臨床檢驗過的，是科學所認可的一種東西。例如有人說燕窩有效，那么就拿燕窩來做一個實驗。

　　兩個健康的人同時服用燕窩，堅持一段時間之后，將兩個人進行對比，看一看是不是服用燕窩的人比那個沒有服用燕窩的人活得更長，是不是得各種病的幾率更少。還有，中國人在世界上是服用燕窩較多的國家，西方國家沒有吃燕窩的習慣，但他們的平均壽命并不比中國人短，一些慢性病人發病率也并不比中國人高。因此臨床科學上并沒有證據說明服用燕窩的功效。相反，在豆制品里，先不說它的營養價值，只看一些用豆制品所做的臨床觀察和流行病學調查就發現，將大量攝入豆類的群體與不攝入豆類的群體進行對比，發現某些疾病的發病率確實降低了，例如心腦血管疾病，甚至是部分惡性腫瘤。

　　科學家在經過調查之后發現，豆制品中所含的一些成分，例如大豆異黃酮等，可能對一些心臟疾病甚至是惡性疾病的防控有一定作用。豆制品中還含有一些植物雌激素、植物性蛋白等，對女性有一定功效。所以現在國外的很多機構都是認可豆制品營養價值的。

　　那么為什么在許多的食品中單單挑選了豆腐來替代燕窩呢?因為燕窩中的許多價值都體現在它所含的蛋白上，人們覺得吃燕窩就能補充蛋白。蛋白在人們心中一直是個很神圣的東西，認為蛋白不僅可以補腦，還能長身體長肌肉，增強免疫力等。專家告訴我們，其實真正富含蛋白質而且營養價值高的，就是廉價的豆制品。第一：蛋白質含量很高。第二：在植物性食品里，豆制品的氨基酸構成相對來說較合理，所以營養專家對它的整體評分偏高。相當于植物性的肉類。也就是說你吃了豆制品，其實相當于吃了肉。

　　豆制品富含大豆異黃酮和雌激素，每天食用豆制品能有效抑制心腦血管疾病和部分惡性腫瘤。

　　當前科學檢測之后發現，豆制品中所含的成分，與燕窩中所含的營養成分是非?？拷?。而豆制品里還含有燕窩中所沒有的成分，如植物雌激素，大豆異黃酮等，還能起額外的作用。

　　燕窩：豆腐銀耳也能移花接木

　　有一個女士，有一段時間她的肺不好，于是她的朋友就一起給她買了一瓶血燕給她補身子。但是血燕已經被科學證實，這是不存在的一種東西。商家宣傳，血燕是燕子吐血而筑成的燕窩，是燕窩中珍貴滋補的一種，這其實是商家抓住消費者心理而捏造的。燕窩是大家耳熟能詳的一種補品，是燕子的口腔分泌物。真正的燕窩是很珍貴的，不容易獲得。為什么呢?第一：真正的燕窩是筑在海邊峭壁的巖石縫隙中的，很難獲得。第二：燕子的口腔分泌物很少，需要很長時間才能筑成一個窩。因此真正的燕窩取得困難，形成周期長，形成少，總結起來就是稀有。物以稀為貴，但是燕窩的營養價值有多少呢?營養學專家檢測了燕窩的成分之后，發現燕窩中含有的只是蛋白質、脂肪、糖等微量元素，其實并沒有太高的營養價值。燕窩在人們的眼中是一種滋陰潤肺的補品，那么有什么價格便宜常見的食品可以替代呢?

　　銀耳：黏液蛋白勝過燕窩

　　除了豆制品之外，銀耳也可以作為燕窩的替代品。從整體上來說，銀耳的營養價值比豆制品弱一些，但是銀耳中所含有的一些黏液蛋白和纖維類的成分，是燕窩和豆制品中含量不高的，很多人把銀耳作為配菜加進各種菜肴中，因此銀耳可以作為一個適當的選擇。那么銀耳應該怎么吃才有營養呢?專家認為，銀耳的做法沒有特殊要求，只要不是特別過分的烹調方法，例如長時間高溫或油炸等做法，銀耳的營養價值一般不會被破壞，里面所含的一些黏液蛋白、纖維都能很好地保存。銀耳里也含有一些維生素礦物質。

　　人們常常會聽說一些不法商家為了讓銀耳看起來更漂亮，常常把銀耳染過色或者用硫磺熏過。所以在買銀耳的時候，可以聞一聞，如果聞到一些硫的味道時就要特別小心了。真正好的銀耳是白中略帶一點黃，如果是雪白的銀耳，就很可能是被漂白過的。

　　結語：朋友們，通過上文的分析理解，大家是否都能夠了解原來在我們的生活中還有這么多的營養又便宜的食物，它們的營養價值近似于哪些高檔的滋補品，所以，如果你想要花低的價格去買對身體有益的食材的話，小編建議你不妨選用上訴的方法哦。