閩紅工夫之坦洋工夫

　　坦洋工夫主產地在福建省福安境內白云山麓的坦洋村，曾大量出口歐洲，久負盛名。小編喝過坦洋工夫，干茶烏黑潤澤，開湯后香氣清甜鮮爽，湯色金黃，入口十分醇厚。坦洋工夫既適合清飲，也適合加奶加糖調和飲用，這也是為什么坦洋工夫受歐洲消費者歡迎的原因。

　　福建省可以說是世界紅茶的發源地，因為世界紅茶的鼻祖就是福建武夷山桐木關的正山小種。由正山小種發展出工夫紅茶，工夫紅茶的工藝外傳至各個省份，而樹種則被斯里蘭卡、印度等國遷移種植，并在學習了我國的紅茶加工技術后進行技術革新，才有了如今世界紅茶的繁榮。所以說，雖然福建有政和、坦洋、白琳三大閩紅工夫，正山小種才是福建紅茶的真正代表。

　　紅茶的正確泡法是什么

　　1.新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸，由于水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水，都不適合來沖泡紅茶。

　　2.注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大，一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全舒展及舞動的空間。

　　3.謹嚴斟酌茶葉量，沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分施展紅茶香醇的原味，也能享受到續杯樂趣。

　　4.將滾水注入壺里泡茶，水開始沸騰之后約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，適合不外的了。

　　5.靜心等候準確的沖泡時間，由于快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芬芳，一般專業的茶罐上，都會專業的標示出茶葉的濃度大小(Strength，即強度)，這關乎到茶葉沖泡悶的時間。例如:濃度分為1-4級，1為弱，4為強)，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

　　6.將壺內沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中：茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，由于這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芬芳，還可以賞識到它迷人的茶色了。

　　7.依個人口味加入適量的糖或牛奶，若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃烈的牛奶之后，澀味會減低而且口感也變的豐碩一些。

　　飲紅茶的注意事項

　　一、處于經期、孕期和哺乳期的人群，好不要去喝紅茶，不僅紅茶，任何茶類都應該禁止，如果非要喝，好沖泡得清淡一點。

　　二、紅茶是全發酵茶，因此，有發熱、感冒、失眠、習慣性便秘等癥狀的人群也不宜喝紅茶。

　　三、神經衰弱、心血管疾病、消化道潰瘍、腎功能不良的人也不能喝紅茶。

　　特別注明：高血脂、糖尿病、動脈硬化、高血壓患者喝紅茶可以達到治療的效果，但是在沖泡的時候好泡的淡一點。

　　結語：上面就是小編給大家介紹的關于福建紅茶的知識，福建紅茶并不是只有金駿眉哦，坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫這三類工夫紅茶也是福建有名的紅茶哦，紅茶的沖泡也是有講究的哦，希望小編的介紹對大家能有所幫助。