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海參怎么做 這些做法你見過嗎

  海參是一種比較昂貴的滋補品,一般在我們的印象中做法好像不多,都是熬成粥來吃的,其實并不是這樣。海參也和其他的食物一樣,有多種做法,可以做成不同的口味。如果你對這些不是很了解的話,就請看今天的文章海參怎么做倆了解一下吧!

  海參怎么做

  海參鮑魚粥

  材料

  干海參25g、鮑魚仔6只、大米60g、小米30g、油、鹽、新會陳皮。

  做法

  1、首先將準備好的干海參用清水泡發好,然后清理干凈內臟切段備用,再將瘦肉清水洗凈用油鹽漬一下備用。

  2、再將鮑魚用清水刷洗干凈,然后去內臟切刀花備用。

  3、將大米、小米淘洗干凈,一起加入海參、鮑魚、瘦肉、陳皮和適量的清水。

  4、然后把鍋蓋給蓋緊了,用壓力鍋煮20分鐘左右就可以打開鍋蓋,放入蔥花和鹽即可。假如家里沒有壓力鍋的,也可以用電飯煲的煮粥功能,估計一個小時左右可以完成。

  海參當歸湯

  原料

  干刺參100克,當歸30克,黃花100克,荷蘭豆100克,百合20克,姜絲10克。

  做法

  1、泡發海參的方法:先用熱水將海參泡24小時,從腹下開口取出內臟;換上新水,上火煮50分鐘左右,用原湯泡起來,24小時后就可以做湯使用了;燒熱水,放入海參,1分鐘后撈起備用,這樣可以有效去掉海參的腥味。

  2、重新起鍋,燒熱油,爆響姜絲,下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。

  3、當煮沸以后向鍋中加入百合、海參,一起大火煮5分鐘就可以。有些人喜歡在做湯的時候使勁的熬,動不動就能熬幾個小時,其實這樣的做湯方法是不推薦的,會嚴重破壞食物的營養成分。

  像魚蝦以及海參這樣容易熟的食材建議十分鐘之內就能關火,而肉片或者雞鴨類的湯多四十分鐘也肯定煮熟了,過度的加工會破壞營養,這點大家一定要記得。

  4、加入鹽、胡椒調味,鮮美的海參當歸湯就做好了。

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