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青豆的功效與作用 青豆的美味做法

  青豆是我們生活中很平常的一種食物。相信沒有幾個人會關注到青豆,除非是要吃的時候才會想起它。也因此,很少有人知道青豆有什么功效及功效。今天小編就來為大家介紹一下青豆的功效與作用,同時再教大家青豆的做法以及青豆怎么做好吃的方法。感興趣的朋友就來看看吧。

  青豆的功效與作用

  你知道青豆的功效與作用嗎?你肯定會搖搖頭。可想而知,青豆是多么的不起眼。那下面小編就來為大家介紹一下青豆的功效與作用吧。

  1、青豆含有豐富的脂膏酸和毛豆磷脂,該物質具有維持血脈慣性、預防脂膏肝構成和健腦的功效。

  2、青豆中富含卵白酶抑止劑、皂角苷、異黃酮、鉬、硒等多種營養元素,對于腸癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。

  3、青豆中的營養物質具有中和健脾胃、消暑解毒等作用,青豆還可以清暑化濕的功效。

  4、青豆中含有大量的蛋白質、脂肪油、糖類、煙酸、氨基酸、維生素A、C、生物堿。

  青豆的營養價值

  青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。

  青豆不含膽固醇,可預防心血管疾病,并減少癌癥發生。每天吃兩盤青豆,可降低血液中的膽固醇。

  青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸,尤以賴氨酸含量為高。

  青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

  青豆的做法

  相信大家看完了上面的內容之后,是不是有點迫不及待的想要看一看青豆的做法了呢?那下面就讓我們一起來看看吧。

  一、青豆炒肉粒

  準備材料:青豆、豬肉、油、鹽、生粉、胡蘿卜、姜、蒜。

  做法

  1、將青豆洗凈,胡蘿卜洗凈去皮切小塊,姜蒜切片備用。

  2、將豬肉洗凈切丁,放入碗中加入適量醬油、生粉和水腌制。

  3、在鍋中放入適量清水燒開,下青豆和胡蘿卜粒焯水后瀝干待用。

  4、起鍋后在鍋中加入適量油,燒熱后爆香姜蒜,倒入豬肉丁炒至變色。

  5、將焯過水的青豆和胡蘿卜粒倒入鍋中,炒至斷生,下適量的鹽調味。

  6、淋入腌制肉粒的芡汁,翻炒均勻即可出鍋。

  二、青豆炒蝦仁

  準備材料:青豆、蝦仁、油、鹽、水淀粉、生姜、料酒。

  做法

  1、將蝦仁解凍,生姜洗凈切片,蝦仁去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻,用流動水洗凈。

  2、放入適量鹽、料酒、生粉、生姜片到蝦仁中,抓勻腌制2小時。

  3、在鍋內燒開水,下入青豆加入適量鹽焯水后撈起浸在冷水中。

  4、在鍋中下油,爆香姜片,倒入蝦仁炒至全部變色撈起。

  5、鍋內倒入底油下入青豆加入鹽煸炒均勻,加入開水大火燒開。

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