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孕婦貧血吃什么 十種補血湯教你調理貧血(3)

  雙色補血湯

  原料

  豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、姜絲、蒜片適量。

  制作方法

  1、豬血和豆腐洗凈后,分別切成小塊,韭菜洗凈切成段。

  2、鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鐘后撈出,過一遍涼水。

  3、鍋中倒入骨湯或熱水,燒開后倒入豬血和豆腐。

  4、再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關火,調入鹽和少許胡椒粉調味。

  健康提示

  豬血味咸性平、無毒,有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂,能保護血管、降低血脂、降低乳腺癌的發病率,同時還有益于胎兒神經、血管、大腦的發育。這道菜營養豐富,能有效補充孕產婦所缺失的鐵和血,同時能保護心血管,建議每周食用2-3次。

  生姜泥鰍湯

  原料

  生姜10克,泥鰍250克、嫩豆腐100克,青菜100克。

  調料

  花生油10克,鹽6克,胡椒粉少許。

  制作過程

  1、將生姜去皮切成絲,泥鰍去頭、去內臟,豆腐切成小塊,青菜洗凈。

  2、鍋內燒油,下入姜絲、泥鰍,用小火煎香,注入適量清湯,改中火滾至湯白。

  3、再加入豆腐、青菜,調入鹽、胡椒粉,續煮5分鐘即可食用。

  操作要點

  泥鰍要煎透,鹽不宜過早下入,否則湯色不白。

  營養提示

  泥鰍有暖中益氣之功效,能解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔,對肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等癥均有良好的療效。泥鰍富含多種維生素及鈣、磷、鐵鋅等營養素,孕期食用可強身補血。 

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