冬瓜的營養(yǎng)價值是非常豐富的，有著非常好的清熱解毒的作用，對我們的身體健康是非常有利的。那么生活中肉末燒冬瓜的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房節(jié)目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　肉末燒冬瓜的做法

　　材料

　　冬瓜，香蔥，蒜蓉半匙。

　　姜末半匙。

　　高湯小半碗，生抽少許。

　　做法

　　1.首先我們就要將準備好冬瓜去掉外皮，然后再將其切成薄片，再將香蔥切成小段，備用。

　　2.炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱后倒入半匙蒜蓉和姜末兒，爆香。

　　3.接著倒入冬瓜片，加小半碗高湯，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

　　4.然后將蓋子揭掉，用大火開始翻炒，在炒的時候加入適量的鹽，出鍋前加少許生抽，撒上香蔥即可。

　　肉末蒸冬瓜

　　材料

　　冬瓜，鹽，肉餡，姜末。

　　蠔油，胡椒粉，料酒。

　　生抽，水淀粉，蔥末。

　　做法

　　1、將冬瓜切成片，擺放在盤中，表面撒些鹽入底味。

　　2、燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘。

　　3、肉餡中加入適量的姜末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒，順著一個方向攪拌上勁。

　　4、然后我們就要將鍋置于火上，再加入適量的植物油，接著就要將準備好的肉末加入其中進行煸炒。

　　5、肉末翻炒變色后，下入牛肉醬一起翻炒。

　　6、再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鐘。

　　7、加入水淀粉勾芡熬至濃稠。

　　8、將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上。

　　9、后撒些小蔥末，自家做，當然這肉末醬就澆得多多益善喲!

　　小訣竅

　　這道蒸菜很簡單，將肉餡腌制入味，炒制時加入適量的牛肉醬調(diào)味后更鮮美，后用水淀粉勾芡，澆淋在蒸好的冬瓜上。

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