高血壓患者不宜食用加工肉類、肥肉、動物內臟和油炸肉類，而應選擇低脂肪、低鹽、高纖維的肉類，如瘦牛肉、瘦豬肉、雞肉、魚肉和豆類。

1.加工肉類：如臘肉、臘腸、火腿等，這些肉類含有大量的鹽和防腐劑，會增加血壓升高的風險。

2.肥肉：肥肉中的脂肪含量較高，容易導致血脂升高，增加心血管疾病的風險。

3.動物內臟：如豬肝、豬腰、雞心等，這些肉類含有較高的膽固醇，會增加動脈粥樣硬化的風險。

4.油炸肉類：如炸雞、炸肉排等，這些肉類經過高溫油炸，會產生致癌物質，同時也會增加心血管疾病的風險。

高血壓患者應該選擇低脂肪、低鹽、高纖維的肉類，如：

1.瘦牛肉、瘦豬肉：這些肉類富含優質蛋白質，脂肪含量較低，可以提供人體所需的營養物質。

2.雞肉、魚肉：這些肉類富含優質蛋白質，脂肪含量較低，同時還含有不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。

3.豆類：豆類是一種優質的植物蛋白來源，富含膳食纖維、維生素和礦物質，對心血管健康有益。

總之，高血壓患者應該注意飲食健康，減少鹽和脂肪的攝入，多吃蔬菜、水果、全谷物和低脂肪蛋白質，保持適當的體重，定期測量血壓，積極控制血壓，預防心血管疾病的發生。