膽囊炎患者可以吃鴨蛋，但應適量，且要注意烹飪方式和飲食搭配。

限制脂肪攝入：膽囊炎患者膽汁分泌減少，消化脂肪的能力下降，應避免食用高脂肪食物，如油炸食品、動物內臟等。

避免高膽固醇食物：鴨蛋蛋黃中含有較高的膽固醇，膽囊炎患者應適量食用，以免加重病情。

選擇合適的烹飪方式：鴨蛋可以煮、蒸、煎等，但應避免采用油炸、油煎等方式，以免增加膽囊負擔。

注意飲食規律：定時進餐，避免暴飲暴食，有助于膽囊的收縮和排空。

增加膳食纖維攝入：多吃蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物，有助于促進消化。

避免刺激性食物：避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免刺激膽囊收縮。

保持飲食清淡：飲食以清淡為宜，避免過于油膩、過咸的食物。

需要注意的是，每個人的病情和身體狀況不同，飲食調整應根據個人情況進行。如果膽囊炎患者癥狀較為嚴重，或對鴨蛋等食物存在疑慮，建議咨詢醫生或營養師的意見。此外，膽囊炎患者還應積極治療，遵醫囑用藥，定期復查，以控制病情。