腎結石患者可以吃土豆，但需注意食用量，同時應控制草酸、鈉鹽攝入，增加水分攝入，保持營養均衡。

1.控制草酸攝入

草酸可與鈣結合形成草酸鈣結晶，增加腎結石形成的風險。土豆中含有一定量的草酸，因此腎結石患者應適量食用土豆，并避免同時攝入富含草酸的食物，如菠菜、芹菜、草莓等。

2.限制鈉鹽攝入

高鈉飲食可導致尿鈣排泄增加，從而增加腎結石形成的風險。腎結石患者應限制鈉鹽的攝入，少吃咸菜、咸魚等腌制品。

3.增加水分攝入

充足的水分攝入可稀釋尿液，減少尿中晶體物質的濃度，有助于預防腎結石的形成和復發。腎結石患者每天應飲用足夠的水，保持尿量在2000-3000ml左右。

4.注意營養均衡

腎結石患者應保持營養均衡，避免過度攝入蛋白質、脂肪等營養物質。可適當增加富含維生素C、B族維生素和膳食纖維的食物，如新鮮蔬菜、水果、粗糧等。

總之，腎結石患者可以吃土豆，但需注意食用量，并結合個人情況調整飲食。此外，腎結石患者應定期復查，了解結石的情況，以便及時調整治療方案。