八個月的寶寶缺鈣會有如下表現和癥狀：

一、飲食異常

鈣元素對胃腸道正常生理功能有影響，會致使胃腸蠕動功能紊亂。在臨床上通常會呈現食欲減退、偏食等狀況。

二、神經興奮性增高

缺鈣會干擾中樞神經系統正常生理功能，可能引發患者出現中樞異常興奮的現象。此時多表現為哭鬧不停、煩躁不安、睡眠容易驚醒、入睡困難等情況。

三、骨骼異常

鈣元素是骨骼生長發育的關鍵元素，機體若缺乏，就會對骨骼生長和發育產生影響，臨床上通常會出現方顱、雞胸等癥狀，嚴重者還可能有身材矮小的情形。另外，還可能出現免疫功能下降的現象。

當出現這些癥狀時，建議盡早前往醫院兒科進行檢查，在醫生指導下多食用一些含鈣高的食物來緩解，例如牛奶、雞蛋等，必要時需遵醫囑服用維D鈣咀嚼片、葡萄糖酸鈣口服溶液等藥物進行治療。

總之，八個月寶寶缺鈣的表現多樣，家長需密切關注，如有異常應及時就醫處理。