銀耳蓮子粥的做法：銀耳泡發撕小朵，蓮子、紅棗去核洗凈，枸杞洗凈備用；銀耳、蓮子、紅棗放入鍋中加水煮30分鐘，加入枸杞和冰糖煮15分鐘左右，燜一會兒即可。

1.準備食材

銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖。

2.將銀耳泡發，撕成小朵；蓮子洗凈；紅棗去核；枸杞洗凈備用。

3.將銀耳、蓮子、紅棗放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火煮30分鐘。

4.加入枸杞和冰糖，繼續煮15分鐘左右，至冰糖融化。

5.煮好后，關火燜一會兒，讓銀耳蓮子粥更加入味。

6.出鍋，裝盤，即可享用。

銀耳蓮子粥的做法簡單易學，營養豐富，適合各個年齡段的人食用。對于老人和小孩來說，由于消化功能較弱，建議將銀耳蓮子粥煮得更加軟爛，以便更好地消化吸收。同時，由于冰糖的熱量較高，糖尿病患者在食用時需要注意控制攝入量。