做胃鏡檢查前通常不能喝水，但具體情況需遵醫囑，患者最好在檢查前咨詢醫生。

在做胃鏡檢查前，患者需要禁食一段時間，以避免胃內食物和液體影響醫生的觀察和診斷。一般來說，醫生會建議患者在檢查前6-8小時內避免進食和飲水。

如果患者在檢查前進食或飲水，可能會導致以下情況：

1.食物和液體在胃中殘留，影響胃鏡的視野，使得醫生難以觀察到胃黏膜的細微病變。

2.胃內食物和液體可能會干擾胃鏡的操作，增加檢查的難度和風險。

3.進食后，胃會膨脹，影響醫生對胃壁結構和病變的評估。

需要注意的是，在某些特殊情況下，醫生可能會根據患者的具體情況進行調整。例如，如果患者患有嚴重的心臟病、高血壓等疾病，或者正在服用某些藥物，醫生可能會允許在檢查前進食少量的清水。

此外，在做胃鏡檢查后，患者也需要遵循醫生的建議，在一段時間內避免進食和飲水，以避免引起不適。

總之，做胃鏡檢查前是否可以喝水應根據具體情況而定，患者最好在檢查前咨詢醫生，以了解詳細的注意事項。